牛肉と糸こんにゃくのチャプチェ

15

2021.03.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID 408985

神田えり子

おばんざい食堂〜和食中心、野菜多めの地味ごはん

糸こんにゃくと牛肉、野菜のヘルシーなチャプチェ風の炒めものです。
しっかり味でごはんにもよく合います。

    材料

    2人分
    牛こま切れ肉 200g
    糸こんにゃく 1袋(約180g)
    にんじん 1/4本
    しいたけ 2枚
    ピーマン 1個
    ごま油 大さじ1/2
    A
    大さじ1
    A
    塩・白こしょう 各少々
    B
    大さじ1
    B
    オイスターソース・しょうゆ 各大さじ1/2
    B
    鶏ガラスープの素・砂糖 各小さじ1
    塩・白こしょう 各少々

    作り方

    ポイント

    ○調味液はあらかじめ混ぜておくと味むらなく仕上がります。
    1. ・牛こま切れ肉はA

      酒 大さじ1、塩・白こしょう 各少々

      で下味を付ける。
      ・糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。
      (下茹でが必要なものは分量外のかぶるくらいの水と一緒に鍋に入れて、沸騰してから中火で1分ほど茹でて水気を切る)
      ・にんじんは皮をむいて繊維に沿った5cm長さの細切りにする。
      ・しいたけは石づきを落として、笠と軸をそれぞれ薄切りにする。
      ・ピーマンはワタ、種を除いて細切りにする。
      B

      酒 大さじ1、オイスターソース・しょうゆ 各大さじ1/2、鶏ガラスープの素・砂糖 各小さじ1

      を合わせて混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を中火で熱し、牛こま切れ肉を炒める。
    3. 8割ぐらい火が通ったら、にんじんをさっと炒める。
      そのあと、しいたけ、ピーマンをさっと炒めたら、糸こんにゃくを入れて混ぜながら炒める。
    4. 合わせておいた(B)を入れて全体を混ぜながら炒め、塩・白こしょうで味をととのえる。
    2 157

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    チャプチェ フライパン しいたけ しらたき にんじん ピーマン チャプチェ オイスターソース ごま油 牛こま切れ肉 牛肉 糸こんにゃく ご飯に合う ご飯が進む 鶏ガラスープの素

    このレシピをサイトに埋め込む

    「チャプチェ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは