【お弁当・副菜】豚と糸こんのすき煮風

10

2021.06.10

分類副菜

調理時間: 10分

ID 414549

神田えり子

私と家族と食卓と

豚こまと糸こんにゃく、ねぎをすき煮風の炒め物にしました。
味が染みて、お弁当にもおすすめの副菜です。
お好みで七味をかければ、お酒にもぴったりです。

    材料

    (2~3人分)
    豚こま切れ肉 80g
    糸こんにゃく 150g(小1P)
    白ねぎ 1/2本
    ごま油 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ4
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    一味唐辛子 お好みで

    作り方

    ポイント

    ■糸こんにゃくは下茹でする場合は工程1を参考にしてください。
    ■日持ち・・・保存容器に入れて冷蔵で3日ほど。
    1. ・豚こま切れ肉は3cm幅に切る。
      ・糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。
      (下茹でが必要なものは分量外のかぶるくらいの水と一緒に鍋に入れて、沸騰してから中火で1分ほど茹でて水気を切る)
      ・白ねぎは斜め薄切りにする。
    2. フライパンにごま油を中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて色が8割くらい変わるまで炒めたら、白ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
    3. 糸こんにゃくを加えてさっと炒め、A

      砂糖 小さじ1、しょうゆ 小さじ4、酒 大さじ1、みりん 大さじ1

      を加えて汁気がほとんどなくなるくらいまで中火で煮る。
    4. 器に盛り付けてお好みで一味唐辛子をかける。
    2 280

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