副菜
小松菜とツナの卵炒め
投稿日2022/03/07
更新日2022/03/07
調理時間10分
小松菜とツナをさっと炒めて、ふんわり卵と合わせます。 あと一品というときにささっと作れて、ごはんにもぴったり！！
材料2人分
- 小松菜1/2束
- ツナ1缶(約70g)
- 卵2個
- 砂糖小さじ1/4
- 白いりごま大さじ1/2
- ごま油大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- Aみりん小さじ1
作り方
ポイント
■卵は半熟で取り出しておくと、戻し入れたときにふんわりと仕上がります。
- 1
小松菜は5㎝幅に切る。 ツナは汁気を軽く切る。
- 2
卵はボウルに入れて、砂糖を加えてときほぐす。 フライパンにごま油（大さじ1/2）を中火で熱し、卵液を入れる。 菜箸で3〜4回大きく混ぜて、半熟になったら一旦取り出しておく。
- 3
フライパンをさっと拭いてごま油（大さじ1/2）を中火で熱し、小松菜を入れて炒める。
- 4
全体に油が回ったらツナを加えて炒め合わせ、A しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1を加えて混ぜる。
- 5
（2）の卵を戻し入れてさっと混ぜ、白いりごまをふる。
レシピID
432930
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「小松菜」の基礎
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
