MSC認証ホタテと白菜のとろーりグラタン

材料2人分

• MSC認証のホタテ
  90g
• 白菜
  250g
• 玉ねぎ
  1/2個(約120g)
• バター(有塩)
  30g
• 薄力粉
  大さじ1と1/2
• 牛乳
  300ml
• コンソメ(顆粒)
  小さじ1/2
• 塩・こしょう
  各少々
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 1

  MSC認証のホタテはキッチンペーパーで水気を拭き取る。 白菜はひと口大のざく切りにする。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにバター(有塩)を入れて中火にかける。 バターが半分くらい溶けたら、白菜、玉ねぎ、塩（分量外・少々）を入れて炒める。 しんなりしたら、あまり触らずに焼き付けるようにして軽く水分を飛ばす。

  
• 3

  薄力粉をふるい入れて全体に絡め、粉気がなくなるまで炒める。

  
• 4

  牛乳の約1/3量を加え、ゴムベラなどでよく混ぜて加熱する。 とろみが付いたら残りの半量を加え、同様に加熱する。

  
• 5

  残りの牛乳を全て加えたら、MSC認証のホタテ、コンソメ(顆粒)を加え、混ぜながらとろみが付くまで加熱して火を通す。 塩・こしょうで味を調える。

  
• 6

  耐熱容器に移し、ピザ用チーズをのせてトースターでこんがりと焼き色がつくまで10分ほど加熱する。

  

ポイント

■茹でたマカロニやじゃがいもを加えてもおいしくできます。 ■加熱前の状態で保存もできます。 冷蔵で翌日まで。耐熱・耐冷の容器に入れて冷凍で3週間ほど。 電子レンジで温めてからトースターで焼いてください。（チーズは焼く時にのせるのがおすすめ） #MSCタイアップ

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