MSC認証ホタテと白菜のとろーりグラタン
投稿日2023/01/20
更新日2023/01/20
調理時間25分
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とろとろの白菜とプリプリなホタテのグラタンの作り方です。 手作りホワイトソースも具材を炒めながら作れば簡単！ MSC認証のホタテのうま味が染み渡り、あつあつでホッとするおいしさです。 MSC認証の水産物は、水産資源と環境に配慮した持続可能な漁業で獲られています。 青い魚のマーク、MSC「海のエコラベル」が目印です。詳細はコチラ⇒https://www.msc.org/jp
材料2人分
- MSC認証のホタテ90g
- 白菜250g
- 玉ねぎ1/2個(約120g)
- バター(有塩)30g
- 薄力粉大さじ1と1/2
- 牛乳300ml
- コンソメ(顆粒)小さじ1/2
- 塩・こしょう各少々
- ピザ用チーズ適量
作り方
ポイント
■茹でたマカロニやじゃがいもを加えてもおいしくできます。 ■加熱前の状態で保存もできます。 冷蔵で翌日まで。耐熱・耐冷の容器に入れて冷凍で3週間ほど。 電子レンジで温めてからトースターで焼いてください。（チーズは焼く時にのせるのがおすすめ） #MSCタイアップ
- 1
MSC認証のホタテはキッチンペーパーで水気を拭き取る。 白菜はひと口大のざく切りにする。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
- 2
フライパンにバター(有塩)を入れて中火にかける。 バターが半分くらい溶けたら、白菜、玉ねぎ、塩（分量外・少々）を入れて炒める。 しんなりしたら、あまり触らずに焼き付けるようにして軽く水分を飛ばす。
- 3
薄力粉をふるい入れて全体に絡め、粉気がなくなるまで炒める。
- 4
牛乳の約1/3量を加え、ゴムベラなどでよく混ぜて加熱する。 とろみが付いたら残りの半量を加え、同様に加熱する。
- 5
残りの牛乳を全て加えたら、MSC認証のホタテ、コンソメ(顆粒)を加え、混ぜながらとろみが付くまで加熱して火を通す。 塩・こしょうで味を調える。
- 6
耐熱容器に移し、ピザ用チーズをのせてトースターでこんがりと焼き色がつくまで10分ほど加熱する。
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+