『アボカドとクリームチーズの春巻き』おつまみにピッタリ

• 20分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料（2〜3人分・6本）

• 春巻きの皮
  6枚
• アボカド
  1個
• クリームチーズ
  50g
• 生ハム
  30g(ロースハムでもOK)
• レモン（くし形切り）
  適宜
• パクチー
  適宜
• サラダ油
  適量
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  塩・黒こしょう
  各少々
• B
  薄力粉
  大さじ1/2
• B
  水
  大さじ1/2

作り方

• 1

  アボカドは皮と種を除いて、2cm角に切る。 生ハムは5mm幅に切る。

  
• 2

  ボウルに（1）のアボカド、クリームチーズ、A 粒マスタード小さじ1、塩・黒こしょう各少々を入れて、少し潰しながら混ぜる。 ※完全なペースト状にしなくてOK。

  
• 3

  （2）に（1）の生ハムを加えて混ぜる。

  
• 4

  春巻きの皮を広げて角を手前にし、（3）を6等分してのせる。 手前から巻き、巻き終わりにB 薄力粉大さじ1/2、水大さじ1/2を合わせたのりをぬって留める。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れて160〜170℃に熱し、（4）を巻き終わりを下にして入れる。 時々上下を返しながら、色付くまで揚げる。

  
• 6

  器に盛り付け、好みでレモン（くし形切り）、刻んだパクチーを添える。

  

ポイント

■生ハム→ロースハム、ベーコンなど好みのもので代用可。

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