主菜

ハニーレモンのスペアリブ

脂のあるスペアリブを、さっぱり食べられるようにレモンを加えました。塩味ベースににんにくも効いているので、おつまみにおすすめのメニューです。漬け込んで置いてBBQにも♪

材料2人分

スペアリブに、フォークでを挿して数カ所穴を開けると、味が染み込みやすくなります。ガスオーブンの上段を使いました。お肉の大きさなどによって、焼き時間を調節してください。

準
A 玉ねぎ1/4個、にんにく1かけ、はちみつ大さじ1、レモン果汁小さじ2～3、塩小さじ1/2、粗びきブラックペッパー適量、しょう油数滴をブレンダーにかけペースト状にする。（または、玉ねぎとにんにくをすりおろし、残りの材料A 玉ねぎ1/4個、にんにく1かけ、はちみつ大さじ1、レモン果汁小さじ2～3、塩小さじ1/2、粗びきブラックペッパー適量、しょう油数滴と混ぜる。）
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密閉できる袋に下準備したA 玉ねぎ1/4個、にんにく1かけ、はちみつ大さじ1、レモン果汁小さじ2～3、塩小さじ1/2、粗びきブラックペッパー適量、しょう油数滴とスペアリブを入れて揉みこんだら、冷蔵庫でひと晩な味を馴染ませる。
2
冷蔵から1を出し30～60分常温に置いたら、天板に並べて220度に熱したオーブンで15～17分焼く。にんにくも横半分に切って、一緒に焼く。
3
焼き上がる、30～40秒ほど前になったら、ローズマリーを入れる。
4
器に盛り付けB 粒マスタード大さじ1、はちみつ大さじ1を和えたソース、カットレモンを添えて、出来上がり。