優しい味わい♪レンズ豆とたっぷりほうれん草のカレー

ほうれん草は下茹でし、水気をしっかりと絞って1cm長さに切る。

レンズ豆はさっと洗い、3倍量の水(分量外)、ローリエとともに10分ほど茹でる。

鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、A クミンシード小さじ2、マスタードシード小さじ1/2、カルダモン（ホール）1粒を香りがするまでじっくり炒める。香りがしてきたら、玉ねぎ(みじん切り)、にんにく(みじん切り)を入れて再度じっくり炒める。

1をゆで汁ごと加え、B コリアンダー（パウダー）小さじ2、塩小さじ1も加えて混ぜる。

20分ほど煮たら、下茹でしたほうれん草(1cm長さに切る)を加え、10分ほど煮込む。