とうもろこしと胸肉のチリソース風炒め

材料4人分

• とうもろこし
  1本
• 鶏胸肉
  400g
• 白ねぎ
  10cm(約30g)
• 塩
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• 油
  大さじ3
• A
  酢
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ4
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2
• A
  水
  大さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1(お好みで加減)

作り方

• 1

  とうもろこしはサッと洗い、皮を1枚一周分残してラップで包み、電子レンジ（600W）で5分加熱する。粗熱を取る。

  
• 2

  白ねぎはみじん切りにし、A 酢大さじ1、醤油大さじ1、ケチャップ大さじ4、砂糖小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、水大さじ2、豆板醤小さじ1の調味料と合わせておく。

  
• 3

  鶏むね肉は繊維を断つようにそぎ切りにし、塩・こしょうを軽くふって片栗粉をまぶす。

  
• 4

  粗熱が取れたとうもろこしを縦に8等分に切る。

  
• 5

  フライパンに油大さじ1を熱し、とうもろこしをこんがり焼く。焼けたら取り出す。

  
• 6

  同じフライパンに油大さじ2を足し、鶏胸肉をこんがり焼く。

  
• 7

  とうもろこしを戻し入れ、合わせたタレを加えて炒め合わせる。

  
• 8

  全体にタレが絡んでツヤが出たら火を止めて完成。

  

ポイント

・豆板醤の量はお好みで調整してください。 　お子さん向けや辛さが苦手な方は、少なめでも美味しく仕上がります。

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