ごま油でコク旨！スンドゥブ風キムチ鍋
投稿日2022/11/01
更新日2022/11/01
調理時間20分
スンドゥブ風の味が楽しめる簡単キムチ鍋です。 市販の鍋つゆがなくても、少ない調味料で手軽にコク旨なスープに仕上がりますよ。 シメにラーメンを入れたり、ご飯を入れて雑炊にしても！ ついつい飲み干したくなる美味しさです。
材料（2～3人分）
- 豚バラ肉150g
- 木綿豆腐1丁(1丁＝350g)
- 長ねぎ1本
- にら1束
- キムチ200g
- 純正ごま油濃口大さじ1
- A水4カップ
- A味噌大さじ2
- A鶏がらスープの素大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aコチュジャン大さじ1
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
具材にあさりを入れても美味しいダシが出ておすすめです。 仕上げに卵を落とすと辛味もまろやかになります。 #かどや製油タイアップ
- 準
豚バラ肉、木綿豆腐、にらは食べやすい大きさに切る。 長ねぎは斜め切りにする。
- 1
土鍋に純正ごま油濃口を入れ中火で熱し、キムチを炒める。 次に豚バラ肉を入れさっと炒めたらA 水4カップ、味噌大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1、しょうゆ大さじ1、コチュジャン大さじ1、砂糖小さじ1を加える。
- 2
次に木綿豆腐と長ねぎを加え、沸騰したら中火にし、具材に火が通るまで煮る。
- 3
仕上げににらを加えさっと煮たら完成。
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質問
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- フードコーディネーター
- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
