Name: 【簡単おやつ】ホットケーキミックスで簡単！サクサクスコーン
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0人分
Cuisine: スコーン
Ingredients: ホットケーキミックス 200g; バター 50g; 卵 1個; 豆乳（又は牛乳でも） 大さじ1; 塩 ひとつまみ; 打ち粉 適量; 豆乳（又は牛乳でも） 適量

2019.06.13

分類デザート

調理時間： 20分

ID 376627

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ身体に優しいかんたんレシピ

朝ごはんやおやつなどにおすすめの簡単スコーンです。
ホットケーキミックスを使用するので、材料も揃えやすく手軽です。
捏ねずに切るように混ぜることで、サクサクの食感が出ます。
沢山作って冷凍保存も可能。

材料(約5～6個分)

	ホットケーキミックス	200g
	バター	50g
	卵	1個
	豆乳（又は牛乳でも）	大さじ1
	塩	ひとつまみ
	打ち粉	適量
	豆乳（又は牛乳でも）	適量

作り方

Point!

中にお好みの具（チョコやブルーベリーなど）混ぜて焼いてもおすすめです。

ホットケーキミックスはボールに入れ、バターは小さくダイスカット状に切る。
卵は割り、溶きほぐしておく。
オーブンは200℃に予熱しておく。
ホットケーキミックスの中にバターを入れ、ヘラなどでさっと混ぜ合わせたら卵、豆乳（又は牛乳でも）、塩を加え、切るように混ぜる。
切るようにさっと混ぜたら、大きく切ったラップの上に取り出し、一塊になるようラップにくるむ。
＊写真のようにポロポロしていている状態のままラップでひとまとめにする。
4～5回、折りたたんで軽く伸ばしを繰り返したら、ラップを広げ、生地の上に薄く打ち粉を振り、その上に同じ大きさ程度のラップを重ねる。
綿棒で1cm程度の厚みの伸ばし、お手持ちのコップなどで約10個分程度型抜きする。
割れ目ができるよう、型抜きした5個は生地の上に豆乳（又は牛乳でも）を刷毛で薄く塗り、その上に1枚ずつ重ねる。（これを5個分作る）
クッキングシートを敷いた鉄板の上に並べ、豆乳（又は牛乳でも）を刷毛で薄く塗り、オーブンに入れて約15分焼いたら完成。
甘さは控えめなので、お好みでジャムなどをつけてどうぞ。