【簡単おやつ】プルンと美味しい!メロンの寒天ゼリー

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2019.07.04

分類デザート

調理時間: 10分(冷やし固める時間は除きます)

ID 377679

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

今が旬!生のメロンを贅沢に使用したゼリーです。
そのまま食べるのも美味しいですが、熟れすぎていて果肉が柔らかすぎたり、食べてみたらあまり甘くなかったり・・・と中には当たりはずれもありますよね。
そんな時にぜひどうぞ。
色味もきれいなので、七夕スイーツとしてもおすすめですよ。

    材料4人分
    メロン 1/2玉(正味250g)
    A
    1カップ
    A
    粉寒天 小さじ1
    砂糖 大さじ2~お好みで
    お好みのフルーツ 適量
    作り方
    Point!
    メロンにはタンパク質分解酵素が含まれているので、ゼラチンでは固まりません。
    使用するメロンの甘さによって砂糖の量を調整してください。
    メロンの量(果肉、果汁合わせた量)の増減がある場合は、
    粉寒天の量を調整して下さい。
    完熟のものは大さじ2くらいがちょうど良いと思います。
    1. メロンは種を取り除き、スプーンなどで果肉を取り出しておく。残ったメロンの皮は捨てずに冷蔵庫に入れて冷やしておく。
    2. 果肉はブレンダーやミキサーなどでピューレ状にする。やりすぎると泡立ちやすくなるので、気を付けてください。
      (果肉の粒が少々残っていても大丈夫です)
    3.  鍋にA

      水 1カップ、粉寒天 小さじ1

      を入れ混ぜ、火にかける。
      沸騰したら弱火にし、ヘラなどで混ぜながら砂糖を加え、弱火で2分程煮溶かしたら火を止める。
      そこへピューレ状にしたメロンを入れ混ぜる。
    4. バットや耐熱皿などに流し入れる。
      泡立っているところがあればスプーンなどで取り除く。
      粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やし固める。
    5. 食べやすい大きさに切り、くり抜いたメロンの皮に盛り付け、お好みのフルーツなどのトッピングをのせたら完成!
      サイダーなどを加えて食べても美味しいです。
    7 26
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