調理時間5分！ふんわり卵が美味しい♪豆苗とかにかまの卵スープ
投稿日2019/08/28
更新日2019/08/28
調理時間5分
豆苗を使った簡単スープです。 包丁やまな板を使わず、キッチンバサミだけでOK！洗い物も少なくてラクチンです。 調理時間もたった5分なので、あっという間に作れちゃいますよ。
材料4人分
- 豆苗1/2株
- かにかま4個
- 卵2個
- A鶏がらスープの素大さじ1
- A水3カップ
- B片栗粉小さじ1/2
- B水小さじ1
- ごま油適量
- 塩、こしょうお好みで
作り方
ポイント
あらかじめスープにとろみをつけておくことで、きれいなかき玉状に仕上がります。 鶏がらスープの素は李錦記の鶏丸ごとガラスープを使用しています。
- 準
豆苗はキッチンバサミで根元を切り落とし、1/3等分くらいの長さに切る。 かにかまは荒くほぐしておく。 卵はボールなどに割り入れ、溶きほぐしておく。
- 1
鍋にA 鶏がらスープの素大さじ1、水3カップを入れ、沸騰したらB 片栗粉小さじ1/2、水小さじ1を加え、少しずつ入れながら混ぜる。
- 2
再度沸騰したら、かにかまを入れ、溶き卵を少しずつ加え、かき玉状に仕上げる。
- 3
仕上げに豆苗を加え、サッと煮立たせたら仕上げにごま油を少量回し入れ、お好みで塩、こしょうで味を整えたら火を止める。
- 4
器に盛る。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。