調理時間5分!ふんわり卵が美味しい♪豆苗とかにかまの卵スープ

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2019.08.28

分類汁物

調理時間: 5分

ID 379444

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

豆苗を使った簡単スープです。
包丁やまな板を使わず、キッチンバサミだけでOK!洗い物も少なくてラクチンです。
調理時間もたった5分なので、あっという間に作れちゃいますよ。

    材料4人分
    豆苗 1/2株
    かにかま 4個
    2個
    A
    鶏がらスープの素 大さじ1
    A
    3カップ
    B
    片栗粉 小さじ1/2
    B
    小さじ1
    ごま油 適量
    塩、こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    あらかじめスープにとろみをつけておくことで、きれいなかき玉状に仕上がります。
    鶏がらスープの素は李錦記の鶏丸ごとガラスープを使用しています。
    1. 豆苗はキッチンバサミで根元を切り落とし、1/3等分くらいの長さに切る。
      かにかまは荒くほぐしておく。
      卵はボールなどに割り入れ、溶きほぐしておく。
    2. 鍋にA

      鶏がらスープの素 大さじ1、水 3カップ

      を入れ、沸騰したらB

      片栗粉 小さじ1/2、水 小さじ1

      を加え、少しずつ入れながら混ぜる。
    3. 再度沸騰したら、かにかまを入れ、溶き卵を少しずつ加え、かき玉状に仕上げる。
    4. 仕上げに豆苗を加え、サッと煮立たせたら仕上げにごま油を少量回し入れ、お好みで塩、こしょうで味を整えたら火を止める。
    5. 器に盛る。
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