【デリ風サラダ】アボカドとえびのサラダ

15

2020.02.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID 385940

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

デパ地下などのお惣菜屋さんで定番のアボカドとえびのサラダ。
お家でも手軽に簡単に作ることが出来ます。
おもてなし料理の一品にもおすすめですよ。
薄く切ったバケットやクラッカーなどを添えて食べても。
大人向けには少量わさびを加えると、美味しいですよ。

    材料(2~3人分相当)
    アボカド 1個
    サラダ用ボイルえび 50g(10尾)
    1個
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    ヨーグルト 大さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    塩、こしょう 少々
    パセリ 適量
    作り方
    Point!
    アボカドは完熟したものを使っていただくのがおすすめです。
    目安としては、表面にハリとつやがあり、濃い緑で黒みがかっているもの、固すぎずやや弾力のあるものを選んでくださいね。

    1. 卵はゆでて、ゆで卵にしておく。
      (沸騰後12分程度茹でたら、冷水にさらし、殻をむく)
      アボカドは皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
    2. ゆで卵もアボカドと同じくらいの大きさに切り、アボカドと一緒にボールに入れる。
      そこへサラダ用ボイルえびも一緒に加える。
    3. 1にA

      マヨネーズ 大さじ2、ヨーグルト 大さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、塩、こしょう 少々

      を入れて和える。
    4. お皿に盛り、仕上げにパセリを振る。
    5 155
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