【デリ風】アボカドとえびのサラダ
投稿日2020/02/07
更新日2020/02/07
調理時間15分
デパ地下などのお惣菜屋さんで定番のアボカドとえびのサラダ。 お家でも手軽に簡単に作ることが出来ます。 おもてなし料理の一品にもおすすめですよ。 薄く切ったバケットやクラッカーなどを添えて食べても。 大人向けには少量わさびを加えると、美味しいですよ。
材料（2～3人分相当）
- アボカド1個
- サラダ用ボイルえび50g(10尾)
- 卵1個
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aヨーグルト大さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- A塩、こしょう少々
- パセリ適量
作り方
ポイント
●アボカドは完熟したものを使っていただくのがおすすめです。 目安としては、表面にハリとつやがあり、濃い緑で黒みがかっているもの、固すぎずやや弾力のあるものを選んでください。
- 準
・卵はゆで卵にしておく。 （沸騰後12分程度茹でたら、冷水にさらし、殻をむく） ・アボカドは皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
- 1
ゆで卵もアボカドと同じくらいの大きさに切り、アボカドと一緒にボウルに入れる。 そこへサラダ用ボイルえびも一緒に加える。
- 2
1にA マヨネーズ大さじ2、ヨーグルト大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩、こしょう少々を入れて和える。
- 3
お皿に盛り、仕上げにパセリを振る。
385940
質問
作ってみた!
「サラダ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「アボカド」の基礎
「えび」の基礎
- Artist
松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
