【デリ風】アボカドとえびのサラダ

材料（2～3人分相当）

• アボカド
  1個
• サラダ用ボイルえび
  50g(10尾)
• 卵
  1個
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  ヨーグルト
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩、こしょう
  少々
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ・卵はゆで卵にしておく。 （沸騰後12分程度茹でたら、冷水にさらし、殻をむく） ・アボカドは皮を剥き、食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  ゆで卵もアボカドと同じくらいの大きさに切り、アボカドと一緒にボウルに入れる。 そこへサラダ用ボイルえびも一緒に加える。

  
• 2

  1にA マヨネーズ大さじ2、ヨーグルト大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩、こしょう少々を入れて和える。

• 3

  お皿に盛り、仕上げにパセリを振る。

ポイント

●アボカドは完熟したものを使っていただくのがおすすめです。 目安としては、表面にハリとつやがあり、濃い緑で黒みがかっているもの、固すぎずやや弾力のあるものを選んでください。

作ってみた！

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