【かじきまぐろのカレーフライ】お弁当のおかずにもおすすめ！

材料（約3～4人分）

• かじきまぐろ
  4切れ
• 塩、こしょう
  少々
• A
  水
  大さじ3
• A
  小麦粉
  大さじ2
• A
  カレー粉
  小さじ1
• パン粉
  1カップ程度
• 粉チーズ
  大さじ2
• サラダ油
  適量
• ソース
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・かじきまぐろは食べやすい大きさに切る。 ※今回は1切れあたり6等分にしました。 塩、こしょうを振って良く揉みこむ。

  
• 1

  ボウルにA 水大さじ3、小麦粉大さじ2、カレー粉小さじ1を入れ混ぜ、かじきまぐろを入れ混ぜる。

  
• 2

  バットにパン粉と粉チーズを合わせ、1を全体にまぶす。

  
• 3

  フライパンに1cm程度のサラダ油を入れる。 170℃の温度で、こんがりきつね色になるまで揚げる。

  
• 4

  揚がったらバットに取り、付け合わせの野菜やレモンなど添え、お好みで食べる直前にソースをかける。

ポイント

●下味に使う塩は魚の重量に対して、0.5％～1％程度が目安です。 ※1切れ100gあたり＝0.5g～1g（ひとつまみ程度）

作ってみた！

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