【お弁当にも】ほんのりチーズ風味！かじきまぐろのカレーフライ
投稿日2020/08/09
更新日2020/08/09
調理時間15分
かじきまぐろを使った簡単フライです。 ほんのりカレー味がついているので、ソースがなくてもOK! 魚が苦手な方にも食べやすい味です。 冷めても美味しいので、お弁当におすすめです。
材料（約3～4人分）
- かじきまぐろ4切れ
- 塩、こしょう少々
- A水大さじ3
- A小麦粉大さじ2
- Aカレー粉小さじ1
- パン粉1カップ程度
- 粉チーズ大さじ2
- サラダ油適量
- ソースお好みで
作り方
ポイント
●下味に使う塩は魚の重量に対して、0.5％～1％程度が目安です。 ※1切れ100gあたり＝0.5g～1g（ひとつまみ程度）
- 準
・かじきまぐろは食べやすい大きさに切る。 ※今回は1切れあたり6等分にしました。 塩、こしょうを振って良く揉みこむ。
- 1
ボウルにA 水大さじ3、小麦粉大さじ2、カレー粉小さじ1を入れ混ぜ、かじきまぐろを入れ混ぜる。
- 2
バットにパン粉と粉チーズを合わせ、1を全体にまぶす。
- 3
フライパンに1cm程度のサラダ油を入れる。 170℃の温度で、こんがりきつね色になるまで揚げる。
- 4
揚がったらバットに取り、付け合わせの野菜やレモンなど添え、お好みで食べる直前にソースをかける。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
