【野菜たっぷりマーボー白滝】ごはんが進む！低糖質な節約おかず

材料（約3～4人分）

• 白滝
  200g
• 豚ひき肉
  100g
• 長ねぎ
  1/2本
• にんじん
  30g
• 生しいたけ
  2個
• ピーマン
  1個
• A
  水
  150ml
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  にんにく、しょうが（おろし）
  お好みで
• 片栗粉
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• ごま油（仕上げ用）
  適量

作り方

• 下準備
  ・白滝はざるに取ってさっと水をかけ洗い、食べやすい長さに切る ※あく抜きが必要なものは、さっと茹でておく。 ・長ねぎは斜め切りにする。 ・にんじんは短冊切りにする。 ・生しいたけ、ピーマンは千切りにする。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れ中火で熱し、豚ひき肉を入れて炒める。 肉の色が変わったら、下準備した材料をすべて加える。

  
• 2

  さっと炒め合わせたら、A 水150ml、みそ大さじ1、しょうゆ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1、にんにく、しょうが（おろし）お好みでを加え、約2～3分煮る。

  
• 3

  同量の水で溶いた片栗粉を入れ、ヘラで混ぜ合わせながら、全体にとろみがついたら、ごま油（仕上げ用）を回しかけ、火を止める。

  

ポイント

●辛味をつけたい場合、ひき肉を炒める際に輪切り唐辛子か、豆板醤を加えると良いですよ。

作ってみた！

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