【ごはんが進むおかず】野菜もたっぷり!マーボー白滝

15

2020.12.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID 403242

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

フライパン一つで完成!
ごはんが進むマーボー白滝です。
白滝は低カロリーで糖質量も少ないので、ヘルシー!
汁気を吸って伸びやすい春雨と違って、調理もしやすいのでおすすめですよ。
材料費も安く、家計にも優しいボリュームおかずです。

    材料(2~3人分)
    白滝 200g
    豚ひき肉 100g
    長ねぎ 1/2本
    にんじん 30g
    生しいたけ 大1個
    ピーマン 1個
    A
    150cc
    A
    みそ 大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    オイスターソース 小さじ1
    A
    にんにく、しょうが(おろし) お好みで
    片栗粉 小さじ1
    ごま油 小さじ1
    糸唐辛子 お好みで
    ごま油(仕上げ用) 適量
    作り方
    Point!
    辛味をつけたい場合は、ひき肉を炒める際、お好みで豆板醤を加えると良いですよ。
    1. 長ねぎは斜め切りに、にんじんは短冊切り、生しいたけ、ピーマンは千切りにする。
      白滝はざるに取ってさっと水をかけ洗い、食べやすい長さに切る(あく抜きが必要なものは、さっと茹でておく)
    2. フライパンにごま油を入れ中火で熱し、豚ひき肉を入れて炒める。
      肉の色が変わったら、下準備した材料を加える。
    3. さっと炒め合わせたら、A

      水 150cc、みそ 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、砂糖 小さじ1、オイスターソース 小さじ1、にんにく、しょうが(おろし) お好みで

      を加え、2~3分煮る。
    4. 同量の水で溶いた片栗粉を入れ、ヘラで混ぜ合わせながら、全体にとろみがついたら、ごま油(仕上げ用)を回しかけ、火を止める。
    5. お皿に盛り、仕上げにお好みで糸唐辛子をのせる。
    0 102
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