主菜

『ちゅるんとしみうま！マーボーしらたき』

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10分

下準備の時間を除く

マーボー春雨よりヘルシーな、マーボーしらたき！ちゅるんと喉越し良く、しっかり味がしみてもはや春雨越え♡ しらたきは一度から炒りし水分を抜くことで、美味しいスープをたっぷり含みます♪

材料（2〜3人前）

下準備
・しらたきは下茹でしてアク抜きする。（アク抜き不要と表示のあるものはそのままでOK）・乾燥きくらげを使用する際は、ぬるま湯に20分ほどつけて戻す。・片栗粉は水小さじ4(分量外）で溶いておく。
1
きくらげとパプリカを細切りにする。長ネギはみじん切りにし、しらたきは食べやすい長さに切る。
2
フライパンにしらたきを入れ中火にかけ、から炒りする。水分が飛び、しらたきから「キュッキュッ」と音がするまで炒めたら、一度取り出す。
3
先ほどのフライパンにごま油と長ネギ、豆板醤を入れて中火にかける。香りが立ってきたら豚ひき肉も加え炒め、肉の色が変わってきたら、しらたき、パプリカ、きくらげ、塩・胡椒も入れてさっと炒める。
4
A 鶏ガラスープの素・しょうゆ各小さじ1、みそ小さじ2、砂糖大さじ1、おろし生姜・にんにく各小さじ1/2、水1cupを加えて蓋をし、弱中火で3分煮込む。
5
蓋を開け、水溶き片栗粉を加える。火を強めてしっかり沸騰してとろみがつくまで混ぜる。好みで小ねぎ（斜め切り）を散らす。