【ブロッコリーのお浸し】無限に食べられる！あと一品にも！

材料（約4人分）

• ブロッコリー
  1房(約200g)
• 水
  200ml
• 塩
  小さじ1/2
• A
  水
  100ml
• A
  白だし
  大さじ2
• かつおぶし
  適量

作り方

• 下準備
  ・ブロッコリーは洗って房と茎に分ける。 房は小房に分け、太い茎の部分は、表面の硬い皮の部分を剥き、短冊切りにする。

  
• 1

  フライパンに水、塩、茎の部分を入れ火にかける。 沸騰後、房の部分も入れ、蓋をして中火で2分茹でる。 ザルに取って水気をよく切り、そのまま粗熱を取る。

  
• 2

  ジップ付き袋に1、A 水100ml、白だし大さじ2を入れ、冷蔵庫に30分程度入れ、味を馴染ませる。

  
• 3

  器に盛り、仕上げにかつおぶしをのせる。

  

ポイント

●白だしはお使いのメーカーにより、塩分加減が異なる場合があります。 味を見ながらご調整ください。 ●ブロッコリーを茹でる際は、重ならないよう、まんべんなく広げてください。 ●漬け込み時間はお好みですが、目安は30分～1時間です。 ●2～3日保存する際は、漬け汁を除いて下さい。 漬け時間が長いと、味が濃くなりますので、お好みでご調整下さい。

作ってみた！

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