夏のお昼にオススメ！さっぱり肉そぼろそうめんネギ塩レモン味

材料4人分

• そうめん
  8束(４００ｇ)
• あいびき肉
  300g
• 長ネギ
  1本分
• 鷹の爪
  ひとつまみ
• おろしにんにく
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• 水
  1000ml
• 練りタイプ中華だし
  大さじ3
• 胡麻油
  大さじ1
• 薬味ネギ
  1/2束分
• 黒胡椒
  少々
• 糸唐辛子
  少々
• レモン汁
  大さじ4

作り方

• 1

  そうめんはたっぷりのお湯で表示の時間どおりに茹でざるに上げておく。

• 2

  長ネギを小口切りにしてあいびき肉と一緒にフライパンで炒める。 鷹の爪、おろしにんにく、塩で味つけする。

• 3

  水１０００をお鍋に沸かし、練りタイプ中華だしを溶いて胡麻油を入れておく。

• 4

  丼にそうめん・スープ・具の順で４人分盛り付け小口切りにした薬味ネギと糸唐辛子、黒胡椒をかける。 最後にレモン汁を各大さじ１づつかけて完成！

ポイント

具は余ったら豆腐に乗せたり他の料理にもいろいろ使えます！

作ってみた！

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