夏のお昼にオススメ!さっぱり肉そぼろそうめんネギ塩レモン味

20

2020.08.01

分類主食

調理時間: 20分

ID 395934

川津由紀子

おうちごはんのレシピ帳

そうめんに食べ応えあるひき肉の具を乗せました!
仕上げにかけるレモン汁でさっぱりさせるのがポイントです!

    材料4人分
    そうめん 8束(400g)
    あいびき肉 300g
    長ネギ 1本分
    鷹の爪 ひとつまみ
    おろしにんにく 小さじ1
    小さじ1/2
    1000cc
    練りタイプ中華だし 大さじ3
    胡麻油 大さじ1
    薬味ネギ 1/2束分
    黒胡椒 少々
    糸唐辛子 少々
    レモン汁 大さじ4
    作り方
    Point!
    具は余ったら豆腐に乗せたり他の料理にもいろいろ使えます!
    1. そうめんはたっぷりのお湯で表示の時間どおりに茹でざるに上げておく。
    2. 長ネギを小口切りにしてあいびき肉と一緒にフライパンで炒める。
      鷹の爪、おろしにんにく、塩で味つけする。
    3. 水1000をお鍋に沸かし、練りタイプ中華だしを溶いて胡麻油を入れておく。
    4. 丼にそうめん・スープ・具の順で4人分盛り付け小口切りにした薬味ネギと糸唐辛子、黒胡椒をかける。
      最後にレモン汁を各大さじ1づつかけて完成!
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