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豆腐とホットケーキミックスで作る、簡単お豆腐ドーナツ

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おうちおやつだから、形も気にせず ラフにまとめた生地をスプーンで落として揚げた 素朴なドーナツ。 混ぜ込んだ豆腐のおかげでもちもち生地です。 揚げたての熱いドーナツ、油をさっと切ったら 粉砂糖をたっぷりまぶして熱々をみんなでほおばる! 揚げてる時から甘い香りがして みんなが台所をのぞきにやってきて~ 揚げたてを食べられるの、最高だねっ!! 計量もいらないし混ぜるだけなので 揚げ油を最初に火にかけてから温まる間で 材料を混ぜるくらいでも間に合うくらい、あっというまに出来上がります!

材料4人分

  • 玉子
    1個
  • 充填豆腐
    1個(150g)
  • ホットケーキミックス
    200g
  • 粉砂糖
    大さじ2
  • 揚げ油
    適量

作り方

  • 1

    充填豆腐をボウルに入れて泡だて器で混ぜて崩す。玉子もいれてさらに混ぜる。

  • 2

    工程1のボウルにホットケーキミックスを足して良く混ぜる。

  • 3

    揚げ油を熱して、2の生地をスプーン1杯ずつすくって弱めの中火で揚げていく。キツネ色になったら油からあげる。

  • 4

    油が切れたら、茶漉しなどで粉砂糖をまぶして完成!

ポイント

粉砂糖は茶漉しで振りかけるとまんべんなく 綺麗に砂糖がかけられますよ。 (最初横着してざばっとかけたらだめでした(笑)) 豆腐はよく3個パックになっているアレです。 揚げているうちにちょっと膨らんで大きくなるので 作りたい大きさよりも少なめにすくって揚げるといいですよ。 あまり大きいと中まで揚がる前に焦げたり、 中が生焼けの原因になるので ティースプーンくらい~カレースプーン1すくいくらいが 量がちょうどいいかも~♪

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作ってみた!

質問

川津由紀子
  • Artist

川津由紀子

料理家・子育て支援員

  • 調理師
  • フードコーディネーター

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