豆腐とホットケーキミックスで作る、簡単お豆腐ドーナツ
投稿日2020/12/14
更新日2020/12/14
調理時間25分
おうちおやつだから、形も気にせず ラフにまとめた生地をスプーンで落として揚げた 素朴なドーナツ。 混ぜ込んだ豆腐のおかげでもちもち生地です。 揚げたての熱いドーナツ、油をさっと切ったら 粉砂糖をたっぷりまぶして熱々をみんなでほおばる！ 揚げてる時から甘い香りがして みんなが台所をのぞきにやってきて～ 揚げたてを食べられるの、最高だねっ！！ 計量もいらないし混ぜるだけなので 揚げ油を最初に火にかけてから温まる間で 材料を混ぜるくらいでも間に合うくらい、あっというまに出来上がります！
材料4人分
- 玉子１個
- 充填豆腐１個(１５０ｇ)
- ホットケーキミックス２００ｇ
- 粉砂糖大さじ２
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
粉砂糖は茶漉しで振りかけるとまんべんなく 綺麗に砂糖がかけられますよ。 （最初横着してざばっとかけたらだめでした（笑）） 豆腐はよく３個パックになっているアレです。 揚げているうちにちょっと膨らんで大きくなるので 作りたい大きさよりも少なめにすくって揚げるといいですよ。 あまり大きいと中まで揚がる前に焦げたり、 中が生焼けの原因になるので ティースプーンくらい～カレースプーン１すくいくらいが 量がちょうどいいかも～♪
- 1
充填豆腐をボウルに入れて泡だて器で混ぜて崩す。玉子もいれてさらに混ぜる。
- 2
工程１のボウルにホットケーキミックスを足して良く混ぜる。
- 3
揚げ油を熱して、２の生地をスプーン１杯ずつすくって弱めの中火で揚げていく。キツネ色になったら油からあげる。
- 4
油が切れたら、茶漉しなどで粉砂糖をまぶして完成！
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川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員