ご飯がすすむ！豚こまともやしのスタミナニラ炒め

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• もやし
  一袋
• ニラ
  1/2束
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  2〜3cm
• A
  しょうがチューブ
  2〜3cm

作り方

• 1

  ポリ袋に豚こま切れ肉・塩こしょう・片栗粉を入れ、全体にまぶすようによく振る。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、1を炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら、もやしを加えてさっと炒める。

  
• 4

  ニラをキッチンバサミで4〜5cm長さに切りながら加える。

  
• 5

  混ぜ合わせたA しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、にんにくチューブ2〜3cm、しょうがチューブ2〜3cmを加え、全体に絡めるように手早く炒め合わせる。

  

ポイント

・ニラは最後に加えることで、シャキッとした食感に仕上がります。 ・片栗粉をまぶした豚肉は、たれが絡みやすくなります。 ・もやしは炒めすぎず、食感を残すのがおすすめです。 ・にんにくと生姜の風味で、ごはんがすすむ味わいになります。

作ってみた！

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