さっぱり旨い！鶏もも肉のレモンガーリックソテー

材料2人分

• 鶏もも肉(唐揚げ用)
  300g
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• 粗びき黒こしょう
  お好みで
• 乾燥パセリ
  お好みで

作り方

• 1

  A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、レモン汁大さじ1、にんにくチューブ3cmを混ぜ合わせる。

  
• 2

  ポリ袋に鶏もも肉(唐揚げ用)、塩こしょう、片栗粉を入れ、全体にまぶすようによく振る。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を皮目を下にして並べる。こんがりと焼き色がつくまで焼き、裏返して中まで火を通す。

  
• 4

  フライパンの余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取り、A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、レモン汁大さじ1、にんにくチューブ3cmを加えて全体に絡める。

  
• 5

  器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうと乾燥パセリを散らす。

  

ポイント

・ポリ袋を使うと、片栗粉をまんべんなくまぶせて洗い物も減らせます。 ・皮目から焼くことで、香ばしく仕上がります。 ・たれを加えたら手早く絡めると、レモンの風味を損ないにくく仕上がります。

作ってみた！

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