サックリ味付き衣の洋風唐揚げ

材料4人分

• ●鶏胸肉
  2枚
• ●塩
  小さじ1/3位
• ★●薄力粉
  1/2カップ+大さじ2
• ★片栗粉
  大さじ2
• ★ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• ★コンソメ顆粒
  小さじ1
• ★水
  1/2カップ
• ★酢
  小さじ1
• ★胡椒
  少々

作り方

• 1

  鶏胸肉は薄めのそぎ切りにし、ポリ袋に入れて塩とあれば日本酒少々で下味をつけます。 薄力粉大さじ2を全体にまぶします。

  
• 2

  フライパンにお湯を沸かし、1の鶏肉を入れて1分ほどサッと茹でます。 ペーパーを敷いたお皿にのせ、水けをとります。

  
• 3

  ★印を混ぜ合わせ、衣を作ります。 この時、練らないようにサックリ混ぜます。

  
• 4

  衣に茹でた鶏肉をくぐらせ、中温の油で全体がうすいきつね色にサックリするまで揚げます。 しっかり油を切って完成です。

  

ポイント

衣にゴマを加えてプチプチ食感を楽しむのもGOOD!

作ってみた！

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