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サックリ味付き衣の洋風唐揚げ

25

2014.04.14

分類主菜

調理時間: 25分

ID114727

ゆーりん

1コインのB級ごはん

鶏胸肉をサッと茹でてから
味付きの衣をつけて揚げた唐揚げ。
フリッターのようなサックリ食感が特徴です。

持ち寄り お弁当 アウトドア 唐揚げ 時短 お肉のおかず 鶏胸肉 子供 コンソメ顆粒 アイデア料理 おもてなし

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材料4人分
●鶏胸肉 2枚
●塩 小さじ1/3位
★●薄力粉 1/2カップ+大さじ2
★片栗粉 大さじ2
★ベーキングパウダー 小さじ1/2
★コンソメ顆粒 小さじ1
★水 1/2カップ
★酢 小さじ1
★胡椒 少々
作り方
Point!
衣にゴマを加えてプチプチ食感を楽しむのもGOOD!
  1. 鶏胸肉は薄めのそぎ切りにし、ポリ袋に入れて塩とあれば日本酒少々で下味をつけます。
    薄力粉大さじ2を全体にまぶします。
  2. フライパンにお湯を沸かし、1の鶏肉を入れて1分ほどサッと茹でます。
    ペーパーを敷いたお皿にのせ、水けをとります。
  3. ★印を混ぜ合わせ、衣を作ります。
    この時、練らないようにサックリ混ぜます。
  4. 衣に茹でた鶏肉をくぐらせ、中温の油で全体がうすいきつね色にサックリするまで揚げます。
    しっかり油を切って完成です。
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