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厚揚げで簡単!材料2つの豆腐ハンバーグ

15

2014.05.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID115324

ゆーりん

1コインのB級ごはん

厚揚げと鶏挽肉のヘルシーハンバーグ。
豆腐より水分の少ない厚揚げを使うことで、
しっかりした食感に仕上がります。
照焼き風のタレは2:1の黄金比率がお勧め。

鶏ひき肉 厚揚げ ハンバーグ ヘルシー 時短 おふくろの味 豆腐ハンバーグ シニア

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材料4人分
鶏挽肉 200g
厚揚げ 1枚
★小麦粉 大さじ2
★ごま油 小さじ1
★おろし生姜 小さじ1
★塩 小さじ1/2
☆みりん 大さじ3
☆醤油 大さじ1.5
作り方
Point!
タレは煮詰めてからハンバーグに絡めます。
  1. 厚揚げは5mm角程度に刻みます。
    ボールに鶏挽肉・厚揚げ・小麦粉・塩・おろし生姜を入れてしっかり混ぜます。
  2. 1を4等分し、熱したフライパンで中火で蓋をして焼きます。
    表2~3分、裏1~2分が目安です。
  3. 焼いている間にみりんと醤油を合わせておきます。
  4. 2のフライパンに3のタレを加えてつやが出るまで煮詰め、ハンバーグに絡めたら完成です。
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