厚揚げで簡単!材料2つの豆腐ハンバーグ

15

2014.05.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID 115324

ゆーりん

1コインのB級ごはん

厚揚げと鶏挽肉のヘルシーハンバーグ。
豆腐より水分の少ない厚揚げを使うことで、
しっかりした食感に仕上がります。
照焼き風のタレは2:1の黄金比率がお勧め。

    材料

    4人分
    鶏挽肉 200g
    厚揚げ 1枚
    ★小麦粉 大さじ2
    ★ごま油 小さじ1
    ★おろし生姜 小さじ1
    ★塩 小さじ1/2
    ☆みりん 大さじ3
    ☆醤油 大さじ1.5

    作り方

    ポイント

    タレは煮詰めてからハンバーグに絡めます。
    1. 厚揚げは5mm角程度に刻みます。
      ボールに鶏挽肉・厚揚げ・小麦粉・塩・おろし生姜を入れてしっかり混ぜます。
    2. 1を4等分し、熱したフライパンで中火で蓋をして焼きます。
      表2~3分、裏1~2分が目安です。
    3. 焼いている間にみりんと醤油を合わせておきます。
    4. 2のフライパンに3のタレを加えてつやが出るまで煮詰め、ハンバーグに絡めたら完成です。
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