味付け1つ★モヤシと竹輪とピーマンの味噌炒め

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2014.05.31

分類

調理時間: 7分

ID 115616

ゆーりん

1コインのB級ごはん

リーズナブルな素材、でも味噌味がご飯にあう。
お弁当のおかずにもお勧めです。
モヤシをシャキッと炒めるコツは、水がついている状態で熱した油で高温で炒めることです

    材料

    (2人分)
    もやし 1/2袋
    ちくわ 2本
    ピーマン 1個
    ニンニク 1片
    ☆ごま油 大さじ1
    ★味噌 小さじ2

    作り方

    ポイント

    水のついたモヤシを高温で炒めると跳ねるので蓋をします。これは短時間で加熱する効果もあります。
    モヤシのひげ根を取ることでよりシャキッと仕上がります。
    1. ピーマンと竹輪は食べやすい大きさに切ります。
      ニンニクは粗みじん切りにします。
      モヤシはサッと洗いザルにあげます。
    2. 熱したフライパンにごま油を入れます。
      火加減はやや高温に。ピーマンとモヤシを入れ蓋をして30秒程加熱します。
    3. お茶碗などでちくわと味噌を混ぜます。
      これを2に加えてサッと炒め合わせたら完成です。
    4. 完成!
    21 147

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