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味付け1つ★モヤシと竹輪とピーマンの味噌炒め

  • 2014.05.31

  • 115616
    味付け1つ★モヤシと竹輪とピーマンの味噌炒め
    味付け1つ★モヤシと竹輪とピーマンの味噌炒め味付け1つ★モヤシと竹輪とピーマンの味噌炒め

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    リーズナブルな素材、でも味噌味がご飯にあう。
    お弁当のおかずにもお勧めです。
    モヤシをシャキッと炒めるコツは、水がついている状態で熱した油で高温で炒めることです

    材料(2人分)

    1/2袋
    2本
    1個
    1片
    大さじ1
    小さじ2

    作り方

    1

    ピーマンと竹輪は食べやすい大きさに切ります。
    ニンニクは粗みじん切りにします。
    モヤシはサッと洗いザルにあげます。

    2

    熱したフライパンにごま油を入れます。
    火加減はやや高温に。ピーマンとモヤシを入れ蓋をして30秒程加熱します。

    3

    お茶碗などでちくわと味噌を混ぜます。
    これを2に加えてサッと炒め合わせたら完成です。

    4

    完成!

    ポイント

    水のついたモヤシを高温で炒めると跳ねるので蓋をします。これは短時間で加熱する効果もあります。
    モヤシのひげ根を取ることでよりシャキッと仕上がります。

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