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味付け1つ★モヤシと竹輪とピーマンの味噌炒め

7分

21

2014.05.31

分類

調理時間： 7分

ID 115616

ゆーりん

1コインのB級ごはん

リーズナブルな素材、でも味噌味がご飯にあう。
お弁当のおかずにもお勧めです。
モヤシをシャキッと炒めるコツは、水がついている状態で熱した油で高温で炒めることです

材料

(2人分)

	もやし	1/2袋
	ちくわ	2本
	ピーマン	1個
	ニンニク	1片
	☆ごま油	大さじ1
	★味噌	小さじ2

作り方

ポイント

水のついたモヤシを高温で炒めると跳ねるので蓋をします。これは短時間で加熱する効果もあります。
モヤシのひげ根を取ることでよりシャキッと仕上がります。

ピーマンと竹輪は食べやすい大きさに切ります。
ニンニクは粗みじん切りにします。
モヤシはサッと洗いザルにあげます。
熱したフライパンにごま油を入れます。
火加減はやや高温に。ピーマンとモヤシを入れ蓋をして30秒程加熱します。
お茶碗などでちくわと味噌を混ぜます。
これを2に加えてサッと炒め合わせたら完成です。
完成!

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