作り方
1 |
ピーマンと竹輪は食べやすい大きさに切ります。 ニンニクは粗みじん切りにします。 モヤシはサッと洗いザルにあげます。 |
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2 |
熱したフライパンにごま油を入れます。 火加減はやや高温に。ピーマンとモヤシを入れ蓋をして30秒程加熱します。 |
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3 |
お茶碗などでちくわと味噌を混ぜます。 これを2に加えてサッと炒め合わせたら完成です。 |
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4 |
完成! |  |
ポイント
水のついたモヤシを高温で炒めると跳ねるので蓋をします。これは短時間で加熱する効果もあります。
モヤシのひげ根を取ることでよりシャキッと仕上がります。
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