味付け1つ★モヤシと竹輪とピーマンの味噌炒め
7分
リーズナブルな素材、でも味噌味がご飯にあう。 お弁当のおかずにもお勧めです。 モヤシをシャキッと炒めるコツは、水がついている状態で熱した油で高温で炒めることです
作り方
- 1
ピーマンと竹輪は食べやすい大きさに切ります。 ニンニクは粗みじん切りにします。 モヤシはサッと洗いザルにあげます。
- 2
熱したフライパンにごま油を入れます。 火加減はやや高温に。ピーマンとモヤシを入れ蓋をして30秒程加熱します。
- 3
お茶碗などでちくわと味噌を混ぜます。 これを2に加えてサッと炒め合わせたら完成です。
- 4
完成!
ポイント
水のついたモヤシを高温で炒めると跳ねるので蓋をします。これは短時間で加熱する効果もあります。 モヤシのひげ根を取ることでよりシャキッと仕上がります。
レシピID：115616
更新日：2014/05/31
投稿日：2014/05/31
