大豆とマイタケの天ぷら
投稿日2014/08/15
更新日2014/08/15
調理時間10分
水煮大豆とマイタケの天ぷらです。 大豆の香ばしさとマイタケの旨みを サクサク食感の天衣でまといました。 水の代わりに牛乳を使った天衣です。
材料（3人分）
- マイタケ1/2パック
- 水煮大豆1/3カップ
- ★小麦粉大さじ3
- ★片栗粉小さじ2
- ★ベーキングパウダー小さじ1/2
- ★牛乳60cc
作り方
ポイント
粉と液体の量は約1：1 液体の中に粉を入れて菜箸で軽く混ぜる サックリ衣のポイントです。
- 準
マイタケは手でちぎります。 小麦粉・片栗粉・ベーキングパウダーを計り、混ぜます。
- 1
牛乳の中に合わせた粉を入れ、菜箸でごく軽く（3～4往復程度）混ぜます。 ダマが残っている状態でOKです。
- 2
1にマイタケと水煮大豆を加え、ごく軽く混ぜます。
- 3
中温に熱した油にスプーンですくった2を入れます。 両面がカリッとするまで揚げます。
- 4
油を切って盛り付けます。 塩や天つゆでいただきます。
レシピID
118768
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「まいたけ」の基礎
「大豆」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ゆーりん
1コイン（100円くらい）でぱぱっと作れる、ヘルシーなごはんが好き♪ 毎日がすっごく忙しい！とか、料理はあまり得意ではない…。食費を節約したい！という方向けのレシピを掲載。