厚揚げとマイタケの味噌炒め

材料（２人分）

• 厚揚げ
  1枚
• モヤシ
  1/2袋
• マイタケ
  1/2パック
• 長ネギ
  1/2本
• ★味噌
  大さじ1.5
• ★ごま油
  大さじ1
• 鷹の爪
  1本

作り方

• 下準備
  厚揚げは１cm程の厚みの食べやすい大きさに切ります。 長ネギは斜め切りに、マイタケは手でちぎります。

  
• 1

  熱したフライパンにごま油をしき、モヤシ・マイタケ・長ネギ・鷹の爪に油が回る程度にサッと炒めます。

  
• 2

  厚揚げと水大さじ１を加え、強火で蓋をして３０秒程蒸し焼きにします。

  
• 3

  少量の水で溶いた味噌を加え炒め合わせます。

  
• 4

  盛り付けて完成です。

  

ポイント

少量の水を加えて蒸し焼きにすることで、加熱時間を短縮します。

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