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厚揚げとマイタケの味噌炒め

  • 2014.09.14

  • 119650
    厚揚げとマイタケの味噌炒め
    厚揚げとマイタケの味噌炒め厚揚げとマイタケの味噌炒め

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    厚揚げとマイタケ・モヤシの炒め物です。
    味噌味とごま油風味がご飯のおかずによく合います。

    材料(2人分)

    1枚
    1/2袋
    1/2パック
    1/2本
    大さじ1.5
    大さじ1
    1本

    作り方

    下準備

    厚揚げは1cm程の厚みの食べやすい大きさに切ります。
    長ネギは斜め切りに、マイタケは手でちぎります。

    1

    熱したフライパンにごま油をしき、モヤシ・マイタケ・長ネギ・鷹の爪に油が回る程度にサッと炒めます。

    2

    厚揚げと水大さじ1を加え、強火で蓋をして30秒程蒸し焼きにします。

    3

    少量の水で溶いた味噌を加え炒め合わせます。

    4

    盛り付けて完成です。

    ポイント

    少量の水を加えて蒸し焼きにすることで、加熱時間を短縮します。

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