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厚揚げとマイタケの味噌炒め

10

2014.09.14

分類

調理時間: 10分

ID119650

ゆーりん

1コインのB級ごはん

厚揚げとマイタケ・モヤシの炒め物です。
味噌味とごま油風味がご飯のおかずによく合います。

まいたけ もやし 厚揚げ ヘルシー 長ねぎ 時短 おふくろの味 シニア
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材料(2人分)
厚揚げ 1枚
モヤシ 1/2袋
マイタケ 1/2パック
長ネギ 1/2本
★味噌 大さじ1.5
★ごま油 大さじ1
鷹の爪 1本
作り方
Point!
少量の水を加えて蒸し焼きにすることで、加熱時間を短縮します。
  1. 厚揚げは1cm程の厚みの食べやすい大きさに切ります。
    長ネギは斜め切りに、マイタケは手でちぎります。
  2. 熱したフライパンにごま油をしき、モヤシ・マイタケ・長ネギ・鷹の爪に油が回る程度にサッと炒めます。
  3. 厚揚げと水大さじ1を加え、強火で蓋をして30秒程蒸し焼きにします。
  4. 少量の水で溶いた味噌を加え炒め合わせます。
  5. 盛り付けて完成です。
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