副菜

もったり里芋マッシュ

Name: もったり里芋マッシュ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 里芋 中5個; たまねぎ麹 大さじ1/2; 粒マスタード 大さじ1; 粉チーズ 大さじ2; 牛乳 大さじ2; オリーブオイル 小さじ1; ブラックペッパー お好み量; ピーマン 3個

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20分

総費用400円
冷蔵保存1日
冷凍保存-

エネルギー147kcal
炭水化物23.8g
脂質4.8g
たんぱく質4.2g
糖質20.5g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お正月の疲れが出てくる時期にぴったりの、腸を労るレシピです！【里芋の効果】⁡ ・疲労回復 →ビタミンB1には疲労回復効果あり⁡ ・貧血予防⁡⁡ →体内の鉄分利用を促進して、血を造る&巡りを良くする⁡⁡ ・腸内環境を整える⁡⁡ →食物繊維の水溶性、不溶性ともに含むから便秘解消にも◎⁡⁡ ・むくみ解消⁡⁡ →カリウムが豊富で、余分な水分の排出をしてくれる⁡⁡

材料3人分

里芋
中5個(約250g)
A
たまねぎ麹
大さじ1/2
A
粒マスタード
大さじ1
A
粉チーズ
大さじ2
A
牛乳
大さじ2(豆乳でもOK)
オリーブオイル
小さじ1
ブラックペッパー
お好み量
ピーマン
3個

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
里芋を洗い、真ん中を一周するように切れ目を入れる。耐熱容器に入れ、ラップをして600W5分30秒～6分加熱する。
2
里芋に竹串がスッと刺さればOK！粗熱を取ってから、里芋の皮を両端に引っ張るようにして剥く。
3
里芋をマッシャーやブレンダーで潰し、滑らかにする。潰した里芋にA たまねぎ麹大さじ1/2、粒マスタード大さじ1、粉チーズ大さじ2、牛乳大さじ2を全て加え混ぜ合わせる。
4
ピーマンを縦に半分に切り、種とワタを取り除く。お皿にマッシュした里芋と、ピーマンを盛りつけオリーブオイルを滴し、ブラックペッパーを振りかける。