暑い日にぴったり♪レモンでさっぱり冷製ペペロンチーノ

材料2人分

• パスタ（1.6mm）
  200g
• にんにく
  2かけ
• レモン
  1/4個
• オリーブオイル
  大さじ1
• 水
  大さじ1
• 一味唐辛子
  適量
• 塩
  適量

作り方

• 1

  塩分濃度2%のお湯を沸かす。

  
• 2

  にんにくは半分に切り芽をとる。 レモンはくし型に切る。

  
• 3

  パスタ（1.6mm）とにんにくを茹でる。 お好みの固さになったらにんにくを取り出す。 パスタは水で洗ってシメておく。

  
• 4

  取り出したにんにくを細かめに潰し、オリーブオイル、水を混ぜてドレッシングを作る。 水をしっかり切ったパスタと和える。

  
• 5

  皿に盛り付け一味唐辛子をふる。食べる直前にレモンを絞る。 味見をして塩で調節してください。

  

ポイント

レモンはレモン汁でもOK！小さじ1（1人分）を目安に調節してください。 しっかり塩味濃いめのお茹で茹でることで、味付けが決まる冷製パスタになります！ パスタの太さはなんでもok！

作ってみた！

質問