白菜大量消費!牛肉と白菜のカレー

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2020.11.18

分類主食

調理時間: 20分

ID 401301

ひろさんきっちん♪

ひろさんきっちん♪〜お店の味を家庭に〜極旨レシピ

白菜を蒸すと余分な水分が出て「とっても食べやすくなります」!

クタっとするまでじっくり蒸すとカレーもシャバシャバにならないですし、野菜もたくさん食べられます♪

牛肉へしょう油と砂糖で味を付けて、物足りなさをカバー!煮込んだ後もほんのり味がついているので、美味しいですよ〜

日の通りやすい具材のみなので、時短で美味しい、野菜たっぷりなカレーができます!

    材料

    4人分
    牛こま肉 300g
    白菜 1/4玉
    にんにく 1かけ
    小さじ2
    カレールゥ 1/2箱(4〜5人分)
    しょう油 大さじ1
    砂糖 大さじ1
    小さじ1/2
    適量

    作り方

    ポイント

    白菜はクタっとなるまで蒸します。ここでしっかり蒸さないとシャナシャバなカレーになっちゃいます。

    牛肉へ砂糖をまぶして炒めると、煮込んでも柔らかです。
    1. 白菜を食べやすい大きさに切る。にんにくは芽をとり大きめに割る。
    2. 鍋へ油をひきにんにくを入れて弱火で香りを出す。
      周りがきつね色になったら取り出す。
    3. 白菜を入れて塩をふる。フタをして10分蒸す。
      白菜がクタっとなったら取り出す。
    4. 牛こま肉を入れて中火で焼き色がつくまで炒める。
      砂糖を入れて砂糖が少し焦げるまで炒めたら、しょう油を入れる。
    5. カレールゥ記載の水を入れて沸騰させる。アクをとりカレールゥを溶かしたらさらに盛る。
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