主食
白菜大量消費！牛肉と白菜のカレー
投稿日2020/11/18
更新日2020/11/18
調理時間20分
白菜を蒸すと余分な水分が出て「とっても食べやすくなります」！ クタっとするまでじっくり蒸すとカレーもシャバシャバにならないですし、野菜もたくさん食べられます♪ 牛肉へしょう油と砂糖で味を付けて、物足りなさをカバー！煮込んだ後もほんのり味がついているので、美味しいですよ〜 日の通りやすい具材のみなので、時短で美味しい、野菜たっぷりなカレーができます！
材料4人分
- 牛こま肉300g
- 白菜1/4玉
- にんにく1かけ
- 油小さじ2
- カレールゥ1/2箱（4〜5人分）
- しょう油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 水適量
作り方
ポイント
白菜はクタっとなるまで蒸します。ここでしっかり蒸さないとシャナシャバなカレーになっちゃいます。 牛肉へ砂糖をまぶして炒めると、煮込んでも柔らかです。
- 1
白菜を食べやすい大きさに切る。にんにくは芽をとり大きめに割る。
- 2
鍋へ油をひきにんにくを入れて弱火で香りを出す。 周りがきつね色になったら取り出す。
- 3
白菜を入れて塩をふる。フタをして10分蒸す。 白菜がクタっとなったら取り出す。
- 4
牛こま肉を入れて中火で焼き色がつくまで炒める。 砂糖を入れて砂糖が少し焦げるまで炒めたら、しょう油を入れる。
- 5
カレールゥ記載の水を入れて沸騰させる。アクをとりカレールゥを溶かしたらさらに盛る。
レシピID
401301
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