副菜
シンプルが故に旨い！焼き舞茸の酢の物
投稿日2021/02/01
更新日2021/02/01
調理時間5分
今までの常識を覆す！舞茸の美味しさ、香りを引き出した酢の物です！ 塩で蒸し焼きにして旨味を引き出します、熱いうちに調味料と和えると一気に味が染みますよ♪ 冷蔵庫で2〜3日持つので、お弁当にも最適♪
材料3人分
- 舞茸200g
- Aしょう油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酢大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- 塩0.5g
- 油小さじ2
作り方
ポイント
塩0.5gは人差し指と親指で摘んだくらいです♪ 舞茸はあまり触らずに「しっかり焼き色」をつけると美味しさアップ！
- 1
舞茸を手で食べやすい大きさに割いておく｡
- 2
フライパンを中火で温め油をひく｡油をひいて舞茸を入れ塩をふって軽く混ぜる｡
- 3
フタをして中弱火で3分蒸す｡ 取り出し器へ入れ、熱いうちにA しょう油大さじ1、みりん大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2と良くあえる｡
レシピID
404693
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