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シンプルが故に旨い!焼き舞茸の酢の物

副菜

シンプルが故に旨い!焼き舞茸の酢の物
  • 投稿日2021/02/01

  • 調理時間5

今までの常識を覆す!舞茸の美味しさ、香りを引き出した酢の物です! 塩で蒸し焼きにして旨味を引き出します、熱いうちに調味料と和えると一気に味が染みますよ♪ 冷蔵庫で2〜3日持つので、お弁当にも最適♪

材料3人分

  • 舞茸
    200g
  • A
    しょう油
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1/2
  • 0.5g
  • 小さじ2

作り方

ポイント

塩0.5gは人差し指と親指で摘んだくらいです♪ 舞茸はあまり触らずに「しっかり焼き色」をつけると美味しさアップ!

  • 1

    舞茸を手で食べやすい大きさに割いておく。

  • 2

    フライパンを中火で温め油をひく。油をひいて舞茸を入れ塩をふって軽く混ぜる。

    工程写真
  • 3

    フタをして中弱火で3分蒸す。 取り出し器へ入れ、熱いうちにA しょう油大さじ1、みりん大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2と良くあえる。

    工程写真
レシピID

404693

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ひろさんきっちん♪

調味料の少ないレシピが満載! お店のプロの味を、家庭で時間をかけず「美味しく楽しく」料理ができます♪ イタリアン・フレンチが得意! なるべく一皿でバランスが取れるようなレシピになっています! しかも、ほとんどフライパンひとつ、鍋ひとつで作れちゃいます♪ 食べ盛りが二人いるので分量がガッツリめ! 男心をくすぐる「料理のワンポイント」を教えちゃいます! ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく! メキシコ料理店で働いています♪

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