さっぱり酢の物♪『まいたけと人参ときゅうりの胡麻酢和え』

材料2人分

• まいたけ
  1/2パック(40ｇ)
• 人参
  1/4本(40ｇ)
• きゅうり
  1/2本
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ2
• A
  砂糖・醤油
  各小さじ1/2
• A
  ほんだし
  小さじ1/3

作り方

• 1

  まいたけは石突を落とし、縦に細かく割く。 人参は皮をむき、細切りにする。 きゅうりは3等分ほどの長さに切り細切りにする。

  
• 2

  小鍋に熱湯を沸かし、まいたけと人参を加え1分ほどゆで、ざるにあげる。 流水で冷やし、水気をきつく絞ってボウルに加える。

  
• 3

  ボウルにきゅうりとA すりごま大さじ1、酢小さじ2、砂糖・醤油各小さじ1/2、ほんだし小さじ1/3も加えてよく和える。 そのまま少しおいて味をなじませる。

  

ポイント

●まいたけの代わりに、蒸して細かく割いたささみなどを加えてもとってもおいしいです！

作ってみた！

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