主食
子供が鬼リピ！肉そうめん！大人も！
20分
- エネルギー642kcal
- 炭水化物93.5g
- 脂質20.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質92.3g
- 食塩相当量4.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
子供が鬼リピしているそうめんレシピの紹介です。 豚バラ肉の旨味と甘辛いタレがそうめんの旨さを引き出します。めんつゆのそうめんも美味しいですが「なんか飽きちゃうだよね。」って事があります。 でも、このレシピなら子供も大人も飽きずに鬼リピ！ 生姜のアクセントで冷やしがちな暑い日に、体の芯がポカポカします♪ ご飯にかけたら豚丼になるので、色々アレンジしてみてください♪
作り方
- 1
豚バラ肉へ重さの0.5%の塩を馴染ませ10分置きます。 (例200g→塩1g)
- 2
玉ねぎは3mmのスライス、生姜は千切りにします。
- 3
豚バラ肉をかぶるくらいのお湯(分量外)で茹でて、流水でアク、脂を洗います。 しっかりと水を切っておきます。
- 4
鍋へ玉ねぎ、生姜を加え塩1gをふり軽く混ぜます。 火をつけフタをして弱火で5〜7分玉ねぎが半透明になるまで蒸します。
- 5
A しょう油100ml、みりん50ml、砂糖25g(大さじ2)、水750mlを加え味見をして「少し濃いかな」程度に同じ割合の調味料で調整する。
- 6
たっぷりのお湯でそうめんを茹でて、水で洗います。 しっかり水を切って盛り付ける。 肉タレは常温or熱々で盛り付けます。 ラー油のトッピングもおすすめしています。
ポイント
①豚バラ肉を下茹でスッキリ味 ②肉、玉ねぎ、生姜から出汁が出るので深みのある味に ③肉タレを冷やす事もできますが、脂が固まります
レシピID：416501
更新日：2021/07/05
投稿日：2021/07/05
作ってみた！
まゆの2025/05/03 12:33
お昼ご飯に作りました～♪♪ 豚肉と、じっくり蒸した玉ねぎの甘みが 甘じょっぱい汁と良く合う😆👍✨ 湯通しした豚肉がスッキリしているので、 飽きずに食べ進め…汁まで飲み干しちゃう美味しさ(*＾艸＾)︎💕︎︎💕︎ ふわ～っと香る生姜もイイよね！ コレは 麺を変えても美味しく食べられると思うな💡 ̖́- ご飯に乗っけて豚丼✨というのも食べてみたい❤
