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【絶品!】鱈の白子と舞茸のパスタ

主食

【絶品!】鱈の白子と舞茸のパスタ
  • 投稿日2018/11/27

  • 調理時間15

クリーミーな白子がパスタとも相性抜群!ほうれん草と舞茸も良い働きをしてくれています。

材料1人分

  • パスタ
    80~100g
  • 白子
    50g
  • 舞茸
    1/4パック
  • ほうれん草
    20g
  • にんにく(みじん切り)
    1かけ
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 茹で汁
    大さじ1
  • 白ワイン
    大さじ2
  • 鷹の爪
    適量
  • ブラックペッパー
    適量
  • 適量

作り方

ポイント

にんにくを焦がさないように注意!

  • 1

    フライパンにオリーブオイルとにんにくと鷹の爪を入れて、弱火でオイルに香りを移します。 にんにくが焦げないように注意!

  • 2

    沸騰したお湯の中に塩辛いと感じるくらい塩を入れてパスタを茹で始めます。 茹で時間は表示より1分短く!

  • 3

    舞茸を入れて軽く火を通したら、白子を加えて一緒に炒めます。

  • 4

    次にほうれん草を加えサッと絡めたら、白ワインを入れてアルコールを飛ばし、茹で汁とブラックペッパーを加えて混ぜ合わせます。

  • 5

    茹で上がったパスタを加えて素早く混ぜ合わせます。

  • 6

    お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーを振り、オリーブオイルを適量回しかけたら完成です★

レシピID

368244

「パスタ」の基礎

「にんにく」の基礎

「ほうれん草」の基礎

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