主食
【絶品！】鱈の白子と舞茸のパスタ
投稿日2018/11/27
更新日2018/11/27
調理時間15分
クリーミーな白子がパスタとも相性抜群！ほうれん草と舞茸も良い働きをしてくれています。
材料1人分
- パスタ80～100g
- 白子50g
- 舞茸1/4パック
- ほうれん草20g
- にんにく（みじん切り）1かけ
- オリーブオイル大さじ1
- 茹で汁大さじ1
- 白ワイン大さじ2
- 鷹の爪適量
- ブラックペッパー適量
- 塩適量
作り方
ポイント
にんにくを焦がさないように注意！
- 1
フライパンにオリーブオイルとにんにくと鷹の爪を入れて、弱火でオイルに香りを移します。 にんにくが焦げないように注意!
- 2
沸騰したお湯の中に塩辛いと感じるくらい塩を入れてパスタを茹で始めます。 茹で時間は表示より1分短く!
- 3
舞茸を入れて軽く火を通したら、白子を加えて一緒に炒めます。
- 4
次にほうれん草を加えサッと絡めたら、白ワインを入れてアルコールを飛ばし、茹で汁とブラックペッパーを加えて混ぜ合わせます。
- 5
茹で上がったパスタを加えて素早く混ぜ合わせます。
- 6
お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーを振り、オリーブオイルを適量回しかけたら完成です★
レシピID
368244
質問
作ってみた!
こんな「パスタ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「まいたけ」の基礎
「きのこ」の基礎
「パスタ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Ryogo
Instagram:@binanpasta 料理クリエイター 2018年3月に開設したパスタ専門のレシピサイトBINANPASTAでは現在700以上のパスタレシピを掲載しています。