とってもジューシー♪具だくさんなフライパン焼きおやき。

30

2014.08.25

分類主食

調理時間: 30分

ID 118944

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

信州名物、おやき。昔はおうちの囲炉裏ばたで焼いていたとか。
家庭によってレシピはさまざまなようですが、わたしはイーストもベーキングパウダーも使わない生地に、好きな具をつつんでフライパン焼き。手軽に作れます♪
詳しくはこちら→http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-397.html

    材料

    3人分(3個分)
    A
    薄力粉 1/2カップ
    A
    強力粉 1/2カップ
    A
    小さじ1/4
    A
    砂糖  小さじ1/2
    お湯(50℃) 80ml
    B
    豚挽き肉  50g
    B
    みそ  小さじ1
    B
    しょう油  小さじ2
    B
    鷹の爪  1/4本
    B
    砂糖 小さじ1/2
    B
    ごま油 小さじ1
    B
    水  大さじ2
    長ねぎ 10cm
    しょうが 小さじ1/2
    干ししいたけ 1枚
    にんじん 10g
    はるさめ 10g

    作り方

    ポイント

    しいたけ、はるさめは戻さず使います。キッチンはさみで切ればOK
    1. 耐熱ボウルにB

      豚挽き肉  50g、みそ  小さじ1、しょう油  小さじ2、鷹の爪  1/4本、砂糖 小さじ1/2、ごま油 小さじ1、水  大さじ2

      を入れよく混ぜ、長ねぎ、しょうがをみじん切りに、にんじんをせん切りにして加える。干ししいたけ、はるさめはざっと水に通してしいたけはみじん切りに、はるさめは2cmに切って加えたらラップをしてレンジで加熱する(600w4分)。
    2. A

      薄力粉 1/2カップ、強力粉 1/2カップ、塩 小さじ1/4、砂糖  小さじ1/2

      をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ、お湯(50℃)を加えてこねる。なめらかになるまで。
    3. 2の生地を3等分し直径15cmくらいに伸ばして、1の具を包む。とじめをしっかりねじってつまみくっつけ、弱めの中火であたためたフライパンでとじ目を先に焼く。蓋をして5分裏返して蓋をしさらに5分くらい焼いたら出来上がり!
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