Name: とってもジューシー♪具だくさんなフライパン焼きおやき。
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3人分
Ingredients: 薄力粉 1/2カップ; 強力粉 1/2カップ; 塩 小さじ1/4; 砂糖 小さじ1/2; お湯(50℃) 80ml; 豚挽き肉 50g; みそ 小さじ1; しょう油 小さじ2; 鷹の爪 1/4本; 砂糖 小さじ1/2; ごま油 小さじ1; 水 大さじ2; 長ねぎ 10cm; しょうが 小さじ1/2; 干ししいたけ 1枚; にんじん 10g; はるさめ 10g

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2014.08.25

分類主食

調理時間： 30分

ID 118944

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

信州名物、おやき。昔はおうちの囲炉裏ばたで焼いていたとか。
家庭によってレシピはさまざまなようですが、わたしはイーストもベーキングパウダーも使わない生地に、好きな具をつつんでフライパン焼き。手軽に作れます♪
詳しくはこちら→http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-397.html

材料

3人分(3個分)

A	薄力粉	1/2カップ
A	強力粉	1/2カップ
A	塩	小さじ1/4
A	砂糖	小さじ1/2
	お湯(50℃)	80ml
B	豚挽き肉	50g
B	みそ	小さじ1
B	しょう油	小さじ2
B	鷹の爪	1/4本
B	砂糖	小さじ1/2
B	ごま油	小さじ1
B	水	大さじ2
	長ねぎ	10cm
	しょうが	小さじ1/2
	干ししいたけ	1枚
	にんじん	10g
	はるさめ	10g

作り方

ポイント

しいたけ、はるさめは戻さず使います。キッチンはさみで切ればOK

耐熱ボウルにB
豚挽き肉　 50g、みそ　小さじ1、しょう油　小さじ2、鷹の爪　 1/4本、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1、水　大さじ2
を入れよく混ぜ、長ねぎ、しょうがをみじん切りに、にんじんをせん切りにして加える。干ししいたけ、はるさめはざっと水に通してしいたけはみじん切りに、はるさめは2cmに切って加えたらラップをしてレンジで加熱する(600w4分)。
A
薄力粉 1/2カップ、強力粉 1/2カップ、塩小さじ1/4、砂糖　小さじ1/2
をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ、お湯(50℃)を加えてこねる。なめらかになるまで。
2の生地を3等分し直径15cmくらいに伸ばして、1の具を包む。とじめをしっかりねじってつまみくっつけ、弱めの中火であたためたフライパンでとじ目を先に焼く。蓋をして5分裏返して蓋をしさらに5分くらい焼いたら出来上がり！