主食

とってもジューシー♪具だくさんなフライパン焼きおやき。

Name: とってもジューシー♪具だくさんなフライパン焼きおやき。
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 薄力粉 1/2カップ; 強力粉 1/2カップ; 塩 小さじ1/4; 砂糖 小さじ1/2; お湯(50℃) 80ml; 豚挽き肉 50g; みそ 小さじ1; しょう油 小さじ2; 鷹の爪 1/4本; 砂糖 小さじ1/2; ごま油 小さじ1; 水 大さじ2; 長ねぎ 10cm; しょうが 小さじ1/2; 干ししいたけ 1枚; にんじん 10g; はるさめ 10g

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

30分

エネルギー280kcal
炭水化物44.0g
脂質7.2g
たんぱく質9.5g
糖質42.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

信州名物、おやき。昔はおうちの囲炉裏ばたで焼いていたとか。家庭によってレシピはさまざまなようですが、わたしはイーストもベーキングパウダーも使わない生地に、好きな具をつつんでフライパン焼き。手軽に作れます♪ 詳しくはこちら→http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-397.html

材料3人分（3個分）

A
薄力粉
1/2カップ
A
強力粉
1/2カップ
A
塩
小さじ1/4
A
砂糖　
小さじ1/2
お湯(50℃)
80ml
B
豚挽き肉　
50g
B
みそ　
小さじ1
B
しょう油　
小さじ2
B
鷹の爪　
1/4本
B
砂糖
小さじ1/2
B
ごま油
小さじ1
B
水　
大さじ2
長ねぎ
10cm
しょうが
小さじ1/2
干ししいたけ
1枚
にんじん
10g
はるさめ
10g

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
耐熱ボウルにB 豚挽き肉　50g、みそ　小さじ1、しょう油　小さじ2、鷹の爪　1/4本、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1、水　大さじ2を入れよく混ぜ、長ねぎ、しょうがをみじん切りに、にんじんをせん切りにして加える。干ししいたけ、はるさめはざっと水に通してしいたけはみじん切りに、はるさめは2cmに切って加えたらラップをしてレンジで加熱する(600w4分)。
2
A 薄力粉1/2カップ、強力粉1/2カップ、塩小さじ1/4、砂糖　小さじ1/2をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ、お湯(50℃)を加えてこねる。なめらかになるまで。
3
2の生地を3等分し直径15cmくらいに伸ばして、1の具を包む。とじめをしっかりねじってつまみくっつけ、弱めの中火であたためたフライパンでとじ目を先に焼く。蓋をして5分裏返して蓋をしさらに5分くらい焼いたら出来上がり！