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信州名物、おやき。昔はおうちの囲炉裏ばたで焼いていたとか。
家庭によってレシピはさまざまなようですが、わたしはイーストもベーキングパウダーも使わない生地に、好きな具をつつんでフライパン焼き。手軽に作れます♪
詳しくはこちら→http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-397.html
材料(3個分)
| A | 1/2カップ | |
| A | 1/2カップ | |
| A | 小さじ1/4 | |
| A | 小さじ1/2 | |
| 80cc | ||
| 【具】 | ||
| B | 50g | |
| B | 小さじ1 | |
| B | 小さじ2 | |
| B | 1/4本 | |
| B | 小さじ1/2 | |
| B | 小さじ1 | |
| B | 大さじ2 | |
| 10m | ||
| 小さじ1/2 | ||
| 1枚 | ||
| 10g | ||
| 10g |
作り方
1 |
耐熱ボウルにBを入れよく混ぜ、長ねぎ、しょうがをみじん切りに、にんじんを千切りにして加える。干ししいたけ、春雨はざっと水に通してしいたけはみじん切りに春雨は2cmに切って加えたらラップをしてレンジで加熱する(600w4分)。 | |
2 |
Aをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ、お湯を加えてこねる。なめらかになるまで。 | |
3 |
2の生地を3等分し直径15cmくらいに伸ばして、1の具を包む。とじめをしっかりねじってつまみくっつけ、弱めの中火であたためたフライパンでとじ目を先に焼く。蓋をして5分裏返して蓋をしさらに5分くらい焼いたら出来上がり！ |
ポイント
しいたけ、春雨は戻さず使います。キッチンはさみで切ればOK
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