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ミルクティと一緒にどうぞ♪サクサクッと軽~いごまスナック

  • 2014.09.03

  • 119419
    ミルクティと一緒にどうぞ♪サクサクッと軽~いごまスナック
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    インドのスナック「ナムキン」をアレンジしたごまスナックです。本来は塩味でスパイシーなお菓子ですが、この生地がすごく美味しい!なのでそれを味わえるシンプルなレシピにしました。
    そして、少しの小麦粉でたっぷり出来るのもちょっと嬉しい♪

    材料(6~8人分)

    A 150g
    A 小さじ1
    A 小さじ1/4
    A 大さじ1
    大さじ5
    大さじ1
    底から1㎝ほど

    作り方

    1

    ボールにAを入れて混ぜ合わせ、真ん中をくぼませてお湯とサラダ油を加える。

    2

    菜箸で混ぜ合わせて水分がいきわたったら手でこね、厚さ2㎜ほどに麺棒でのばし、ひし形に切る。(
    周りのひし形になっていない部分は外してまとめ、成形しなおします。)

    3

    フライパンに油を入れて中火で熱し、温まったら2の生地を入れて、両面きつね色になるまで揚げて油をきる。
    (温度は高すぎると中まで火が通る前に焦げてしまい、低すぎると膨らみません。軽くシュワ~という程度がベストです。)

    ポイント

    ※生地が緩すぎた場合は薄力粉を少量足してください。
    逆に水分が足りない場合はボールに残った粉に少量の水を足して下さい。
    ※クミンやこしょうなどのスパイスを少量加えても美味しい!

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