そら豆と新じゃがのガーリックナッツ炒め

• 20分

材料2人分

• 新じゃがいも
  小３個（１個６０g）
• そら豆
  ５本
• にんにく
  ２かけ
• ミックスナッツ
  ３０g
• オリーブオイル
  大さじ２
• 塩
  ふたつまみ

作り方

• 下準備
  ・新じゃがいもは皮をよく洗う ・そら豆はさやから豆を取り出し、丸くカーブしている方に半周切り込みを入れる ・にんにくは粗みじん切り ・ミックスナッツは粗くきざむ

  
• 1

  鍋に湯を沸かし、塩小さじ1（分量外）を加え、そら豆を2分ゆで、さるにあげる 切り込みを入れていない方を指で押上げ薄皮から中身を取り出す

  
• 2

  鍋に水を入れ、新じゃがいもを加え中火で加熱。沸騰したら弱中火で竹串がすっと通る柔らかさまでゆでる。（7分程度）。食べやすい大きさに切る

  
• 3

  フライパにオリーブオイルを注ぎ、にんにくを加え弱火で加熱。香りがしてきたら、1と2とミックスナッツを加えさっと混ぜ、塩をふる。混ぜながら中火で1分炒める。器に盛り付ける。

  

ポイント

じゃがいもは大きいサイズを使う場合は、ゆで時間は調節してください。茹でる目安は、100gのじゃがいもは封筒してから15分。150gのじゃがいもは20～25分です。 電子レンジで加熱の場合は3cm程度の大きさに切り、耐熱容器に入れ、大さじ1の水を加え、ふうわりトラップをし、500Wで6分加熱してください。

作ってみた！

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