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しっかり辛~い!サバのゴマ風味唐揚げ

20

2014.11.26

分類主菜

調理時間: 20分

ID 121109

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

見た目は衣多めの普通のから揚げという感じですが、しっかり辛みがきいた四川風の味。四川風唐揚げと言えば、肉でも魚でも唐揚げにした後に唐辛子や山椒の入った辛いタレで炒めますよね。それを衣に加えて揚げ焼きにした、という感じのお料理です。ごまらー油とごまの香ばしさがサバの強い味ととても良く合うんです。味がしっかりついているのでおつまみにはもちろん、お弁当にもおすすめ!

唐揚げ ごま おもてなし お弁当 魚介のおかず さば シニア 中華料理 揚げもの
かどや製油株式会社

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材料2人分
サバ  1/2身1枚
塩  小さじ1/2
薄力粉  適量
A
卵  1個
A
片栗粉  大さじ2
A
黒ごま  大さじ1
A
ごまらー油  小さじ2
純正ごま油  フライパンの底から5㎜ほど
作り方
Point!
焦げやすいので油を熱しすぎないように注意!
  1. サバは中骨の小骨を抜き、幅2㎝ほどに切って塩をまぶし、10分ほどおいてから水けをふき取って薄力粉をまぶす。
  2. Aを混ぜ合わせる。
  3. フライパンに純正ごま油を入れて中火にかけ、1を2にくぐらせて両面きつね色になるまで揚げ焼きにして油を切ったら出来上がり!
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コメント・感想 Comment
ROLA さん
2015.10.29 16:54

味がしっかりしていて美味しかったです。

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