副菜
ウマ甘じょっぱい、米なすの味噌チーズ焼き
投稿日2015/05/26
更新日2015/05/26
調理時間20分
夏が旬の米なすでちょっと和風なみそチーズ焼き♪ボリュームたっぷりだから、おもてなしのお料理にもピッタリ。父の日ディナーにもおすすめの、お酒に合うおかずです。
材料2人分
- 米なす1本
- Aみそ大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aみりん小さじ1
- Aごま油小さじ1
- 【マリンフード】コレステロール90%オフ ヘルシースライス2枚
作り方
ポイント
※途中焦げそうなときはアルミ箔をかぶせる。
- 1
米なすを縦半分に切って内側に格子模様に切れ目を入れ、水にさらす。
- 2
Aを混ぜ合わせてしっかり水けをふきとったなすの断面に塗る。
- 3
サラダ油（分量外）を塗った耐熱皿に２を置き、チーズをのせてオーブントースター（1000w）で15分焼く。
レシピID
127953
質問
作ってみた!
ｍｙｋ2024/08/22 19:46
なすがドデカかったので、3.5センチ位の厚さで輪切りにし、オリーブオイルを薄く塗った無水鍋で両面を蒸し焼いた後、アルミを引いたトースターに並べ、1.5倍量で作った味噌調味料を塗り、ピザチーズを乗せてチーズがとろける程度焼きました。 少ない油でジューシーなお茄子に仕上がり、とっても美味しい一品となりました。
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- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
