金時豆ジャム

材料（約1と1/2カップ分）

• 金時豆（乾燥）
  1/2カップ（戻し済みの豆の場合1カップ）
• 豆の煮汁
  1/2カップ
• 砂糖
  1/2カップ
• ラム酒
  小さじ2（ブランデーやバニラエッセンス数滴でも！）

作り方

• 1

  豆はパッケージの表示通りに茹でて粗熱をとるか、スープジャーで戻しておく。 ※スープジャーで金時豆の戻し方＜https://oceans-nadia.com/user/14317/recipes/255934＞

  
• 2

  豆をミキサーに入れ、分量の煮汁を加えてなめらかになるまで撹拌する。 ※温かい豆の方が滑らかになるので、冷めてる場合は温めてください。 ※煮汁がない場合は水でOK

  
• 3

  鍋に２と砂糖を入れて、とろみがつくまで弱火で煮たら、ラム酒を加える。 ※さめると固まるのでにつめすぎないように

  

ポイント

日持ち目安：冷蔵庫で2週間ほど。 一気にたくさん作った場合は、ジップ付き袋に入れて冷凍庫へ。自然解凍で使えますし、レンジで軽く温めてもOKです。

作ってみた！

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