金時豆ジャム

10

2018.03.23

分類調味料

調理時間: 10分

ID 255961

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

金時豆ジャムは、もどした金時豆をミキサーにかけて、砂糖と一緒に煮詰めるだけ。
仕上げにラム酒とかブランデーを加えて香りづけ♪バニラエッセンスでもOKです。
こしあんのようですが、ずっとさらっとして、あっさりとした味。
これを、バターを塗ったバゲットにたっぷりのせて食べると美味ですよ♥

ジャム あん スイーツ スープジャー 作り置き 和風 金時豆

    材料

    (約1と1/2カップ分)
    金時豆(乾燥) 1/2カップ(戻し済みの豆の場合1カップ)
    豆の煮汁 1/2カップ
    砂糖 1/2カップ
    ラム酒 小さじ2(ブランデーやバニラエッセンス数滴でも!)

    作り方

    ポイント

    日持ち目安:冷蔵庫で2週間ほど。
    一気にたくさん作った場合は、ジップ付き袋に入れて冷凍庫へ。自然解凍で使えますし、レンジで軽く温めてもOKです。
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    1. 豆はパッケージの表示通りに茹でて粗熱をとるか、スープジャーで戻しておく。
      ※スープジャーで金時豆の戻し方<oceans-nadia.com/user/14317/recipes/255934
    2. 豆をミキサーに入れ、分量の煮汁を加えてなめらかになるまで撹拌する。
      ※温かい豆の方が滑らかになるので、冷めてる場合は温めてください。
      ※煮汁がない場合は水でOK
    3. 鍋に2と砂糖を入れて、とろみがつくまで弱火で煮たら、ラム酒を加える。
      ※さめると固まるのでにつめすぎないように
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