旨辛ジューシー!バッファロー風スパイシーチキン

20

2018.10.26

分類主菜

調理時間: 20分

ID 367714

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

ニューヨーク州バッファロー生まれの「バッファローウィング」風のチキンソテーです。
バッファローウィングは、鶏肉の手羽を素揚げにして、唐辛子とビネガーのソースをまぶした料理。
日本ではあまり知られていませんが、ピザやハンバーガー、フライドチキンと並ぶ、代表的なファストフードだそうです。

    材料4人分
    手羽先 8本
    小さじ 1/4
    胡椒 小さじ 1/4
    カレー粉 小さじ 1/2
    薄力粉  大さじ 1
    サラダ油 なべ底から5㎜
    A
    バター 10g
    A
    タバスコ 小さじ 1
    A
    トマトケチャップ 大さじ 1
    A
    中濃ソース 大さじ 1
    サワークリーム 適量
    作り方
    Point!
    3のソースを絡めた後、150度くらいのオーブンに5分ほど入れて乾かすと、べたつかず食べやすいです。
    1. 【下ごしらえ】
      手羽先は骨に沿って切れ目を入れ、塩、こしょう、カレー粉を順番にもみ込んで薄力粉をまぶして10分おく。
    2. 【揚げ焼きにする】
      フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を全面がこんがりとするまで揚げ焼きにする。
    3. 【ソースをからめる】
      ボールにAの材料を入れて電子レンジ(600w)で30秒加熱し、2を加えてあついうちに絡める。
      器に盛りサワークリームを添える。
    21 141
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