Name: 桜と甘酒の和風ベイクドチーズケーキ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 0人分
Cuisine: ベイクドチーズケーキ
Ingredients: クラッカー(あればグラハムビスケット) 80g; 無塩バター 40g; クリームチーズ 150g; 桜の葉の塩漬け 3～4枚; 桜の花の塩漬け 6個; 卵 1個; 甘酒(濃縮タイプ) 300g; 米粉 大さじ4

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2019.03.11

分類デザート

調理時間： 40分

ID 372728

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

クリームチーズに甘酒、桜の葉を刻んで混ぜた、桜が香る和風チーズケーキ。甘酒と米粉の効果でしっとりなめらかな仕上がりです。浅煎りのコーヒーと一緒にどうぞ。

材料

(約20.9×16.5×3cmのバット1台分)

	クラッカー(あればグラハムビスケット)	80g
	無塩バター	40g
	クリームチーズ	150g
	桜の葉の塩漬け	3～4枚
	桜の花の塩漬け	6個
	卵	1個
	甘酒(濃縮タイプ)	300g
	米粉	大さじ4

作り方

ポイント

土台にビスケットをしかなければ、小麦粉アレルギーの方にもOK。

バットにバター(分量外)をぬり、米粉(分量外)を薄くまぶしておく。
桜の葉と桜の花は水につけて2～3回水を変え、塩抜きする。
トースターを温める。クリームチーズは常温に戻すか、電子レンジ(600W)で20秒加熱して柔らかくする。
クラッカーをビニール袋に入れて、麺棒などで細かく砕く。バターを耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)で30秒加熱し、袋に加えてよくもみ混ぜたら、バットの底に敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。
桜の葉は水分をしっかりふき取りみじん切りにする。クリームチーズをボウルに入れ、ゴムベラで柔らかくなるまで練り混ぜ、卵、甘酒、桜の葉、米粉の順に加え、泡立て器で都度よく混ぜる。
下準備したバットに2を注ぎ入れ、桜の花を飾る。温めたオーブントースター(1000w)で15分焼く。