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【ベイクドチーズケーキ】甘酒で旨味アップ！とろける美味しさ♡

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30分

焼く時間は除く

エネルギー385kcal
炭水化物24.1g
脂質29.8g
たんぱく質6.5g
糖質23.2g
食塩相当量0.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お正月に飲んだ甘酒をチーズケーキに入れてみたら、あらこれ不思議。めちゃくちゃ美味しいんです。なんというんだろうか、甘酒が入っているよ〜と言われればそうなのかな？と思うくらいの感じなんですが、チーズケーキの旨みがめちゃくちゃUP！これぞきっと隠し味ってやつですね。隠し味といえば、大昔カレーライスに隠し味だ〜〜とインスタントコーヒーを入れたら、ただのコーヒー味のカレーになったことを思い出しました。隠されるためには適量が重要だということを学んだ一件ですが、今回の甘酒チーズケーキももちろん適量。余った甘酒はぜひそのままごくごく飲んでみてください！飲む点滴らしいので、健康や美容にも最強です！

材料8人分（15cm丸型1台分）

【土台】
-
A
クッキー
90g
B
無塩バター
35g
C
塩
ひとつまみ
【チーズ生地】
-
D
クリームチーズ
200g
D
グラニュー糖
40g
D
甘酒（2倍タイプ）
100g
D
生クリーム
200ml
D
薄力粉
20g
D
卵
2個

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
型の側面にオーブンシートを敷いておく。クリームチーズは常温に戻しておく。もしくはお皿に乗せラップをして600Wの電子レンジで10秒ずつ様子を見ながら加熱し柔らかくする。
1
【土台】ポリ袋にA クッキー90gを入れ麺棒で粉状になるまで砕きボウルに入れる。
2
耐熱容器にB 無塩バター35gを入れラップをして600Wの電子レンジで50秒加熱しボウルに加える。
3
C 塩ひとつまみを加えゴムベラでバターと塩が馴染むまで混ぜ、型に入れる。ゴムベラなどで押し固め冷蔵庫に入れておく。
4
【チーズ生地】ミキサーにD クリームチーズ200g、グラニュー糖40g、甘酒（2倍タイプ）100g、生クリーム200ml、薄力粉20g、卵2個を入れ、滑らかになるまで混ぜ、型に生地を流す。表面はゴムベラでならす。
5
オーブンを160度に予熱する。
6
予熱完了後、型を10cmくらいの高さから作業台に落とし表面の気泡を消す。
7
天板に型をのせ、160度のオーブンで40分焼く。すぐに取り出さず、オーブンの扉を少し開けオーブン内で粗熱をとる。その後冷蔵庫で6時間冷やす。