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砂糖なし、混ぜて焼くだけ絶品！【甘酒バスクチーズケーキ】

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5分

オーブン加熱時間は除く

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー358kcal
炭水化物15.2g
脂質30.1g
たんぱく質7.2g
糖質14.8g
食塩相当量0.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

10回以上の試作を繰り返して、やっと辿り着いた... 　砂糖なし、混ぜて焼くだけ！「甘酒バスクチーズケーキ」　　口当たりなめら、ずっしり濃厚でうっとりするほどの美味しさ。　砂糖なしとは思えないほど、心も身体も満たしてくれる。　わたしには過食経験があって、甘いもの欲を我慢できず、食べては猛烈に後悔する.. を繰り返してました。　だからこそ、からだも心も喜ぶスイーツは、自分自身へのご褒美でもあります。　友人たちに出すと、「本当に砂糖なしでこんなに美味しいの？」とみんな喜んでくれる自信作です✨

材料4人分（12cm丸型1台分）

クリームチーズ
200g
卵
1個
A
生クリーム
100ml
A
濃縮甘酒
大さじ6
A
米粉
大さじ2
A
メープルシロップ
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・クリームチーズは常温に戻す。・オーブンは200度に予熱しておく。
1
ボウルにクリームチーズを入れて、なめらかになるまでゴムベラなどで練る。
2
卵を割り入れて、泡立て器などで混ぜ合わせる。
3
A 生クリーム100ml、濃縮甘酒大さじ6、米粉大さじ2、メープルシロップ大さじ1を加えて、混ぜ合わせる。
4
クッキングシートを敷いた型に入れて、200度のオーブン下段で35分ほど焼く。 ※仕上がりの生地は、プルプルです！
5
冷蔵庫でしっかり冷やす。

ポイント

・濃縮甘酒は、ペースト状にしておくと、仕上がりが口当たりなめらかになります。・メープルシロップは、お好みの甘さに合わせて量を調整してくださいね！・できあがりの生地は緩いですが、しっかり冷やすと、ずっしり濃厚食感になります。・凍らせて、チーズアイスのように食べるのもおすすめです✨

オーブンを予熱する方法

レシピID：509283

更新日：2025/08/24

投稿日：2025/08/24

作ってみた！

レビュー（1件）

よもぎ
2025/09/20 11:46
甘さあるのに砂糖無し❣️凄く美味しいです✨ 2回目のリピなので、今回は35%～生クリームを利用✨やっぱり値段の差は濃厚差に出ますね w😃w 凄い👏👏👏 15cmを利用したので高さは出なかったですがメイプルシロップの香りがふわぁ～♪♪♪と香り口の中に広がります。あやかさんの濃厚甘酒を作り口当たりが滑らかになるようにペーストしました✨丸1日置いた分ずっしりしたチーズケーキになりました。素敵なレシピありがとうございます 🤩