副菜

菜の花のオイスターソース和え

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬の青菜を茹でてオイスターソースで食べるのは中華料理の定番！簡単ですが、ごはんがすすむ野菜おかずです。ブロッコリーやキャベツ、小松菜など、色々な野菜で作ることができます。

材料2人分

1
菜の花は5cmほどの長さに切り、茎の太い部分とそれ以外の部分に分ける。
2
鍋に湯をたっぷり沸かし塩（水1Lに対して小さじ1目安）を加える。沸騰したら太い軸の部分を入れて1分ほどゆで、茎の細い部分や葉、つぼみを加えて30秒ほど茹で、鮮やかな色になったらザルにあげて流水で冷ます。
3
水けをぎゅっと絞ってボウルに入れ、オイスターソースを加えてさっと和えてお皿に盛り付ける。