やる気1%で炊飯器豚バラチャーシュー

材料4人分

• 豚バラブロック肉
  約300〜400g
• マヨネーズ
  大さじ2
• A
  醤油・料理酒
  大さじ8(120ml)
• A
  砂糖
  大さじ8(7〜80g)
• A
  おろしにんにく
  4cm
• ゆで卵
  2個
• 刻みねぎ
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  豚バラブロック肉にフォークでまんべんなく穴をあけたら、マヨネーズを表面に塗り込む。

• 2

  炊飯釜にA 醤油・料理酒大さじ8、砂糖大さじ8、おろしにんにく4cmを入れて混ぜる。

• 3

  豚バラブロック肉を入れたら、調味液を全体にかけ、通常炊飯する。 ※できる限り豚バラブロック肉が調味液全体に浸るように、うまく入れてください。

• 4

  炊けたら上下を返し、ゆで卵を加えて10分以上保温する。

• 5

  取り出したら食べやすい大きさに切って、お好みで刻みねぎを入れる。

ポイント

・フォークで穴を刺し、マヨネーズを塗り込むことで、筋繊維がほぐれやわらかく、ぱさつきにくくしっとりした仕上がりになります。 ・時間に余裕があれば保温すればするだけ美味しくなります👍 ・炊飯器は3合炊きのマイコンタイプを使用しています。炊飯器が多い場合は、調味液を倍量してください。

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