長いもの南蛮漬け

長芋は皮をむき、７～８ｍｍ幅の輪切りにする。 ＊大きい場合は、半月切りにしてください。

鷹の爪は、半分にカットして種を取り除き、小口切りにする。 バットにＡの調味料を入れ、しっかりと混ぜ合わせる。

１の全面に片栗粉をはたき、多めの油を入れたフライパンで揚げ焼きにする。 両面にこんがりとした色がつけば油を切り、熱いうちに２に加える。

３をひっくり返しながら両面タレに絡ませれば、できあがり。 お好みで、青ネギを散らして召し上がってください。 ＊タレがなくなる程度までしっかり絡ませましょう。