主食
【海苔の佃煮を活用】ささみの海苔しそ巻き揚げ
投稿日2015/03/09
更新日2015/03/09
調理時間25分
ささみカツをアレンジし、冷蔵庫に残りがちな海苔の佃煮を、味付けに使ってみました。 手軽にできて、味付けも海苔の佃煮にお任せです！
材料（２人分）
- 鶏ささみ6本
- 酒小さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- 海苔の佃煮適量(ささみ1本につき小さじ1程度)
- 大葉12枚
- 小麦粉適量
- パン粉適量
- 溶き卵適量
- 油適量
作り方
ポイント
・ささみを叩くときは、できるだけ薄く伸ばすように した方が、巻きやすくなります。 ・海苔の佃煮に味がついているので、ソースは必要ないかと思いますが、量によっても味が変わってくるのでお好みで使ってください。
- 1
鶏ささみは筋を取って観音開きにし、肉たたきでたたいて均一の厚さにしておく。
- 2
１に塩コショウ、酒をまんべんなくふりかけ、なじませる。 ＊肉たたきがない場合は、ささみの上にラップをひき、ビンの底や麺棒などで たたいてみましょう。
- 3
２の表面に、海苔の佃煮を塗って大葉をおき、クルクルと巻く。 ＊仕上がりが縦長になるように巻きましょう
- 4
３に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、170度の油で揚げる
レシピID
125779
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坂本みちよ（Michiyo）
野菜メニュープランナー／野菜ソムリエ 忙しくはたらくおひとり様やDINKSの方々のために・・ 簡単に作れる、野菜を使った副菜や料理、 また、１皿で１日に必要な1/2量の野菜が摂れる栄養バランスの良いパスタを中心に 野菜が摂れるパスタをご紹介しています。