副菜
夏バテ予防にも♪みょうがの甘酢漬け
10分
漬け込む時間を除く- エネルギー55kcal
- 炭水化物13.2g
- 脂質0.1g
- たんぱく質0.3g
- 糖質12.5g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
暑い夏にさっぱりと食べられるみょうがの甘酢漬けです。 食欲増進、発汗・消化作用の促進、疲労回復効果が期待できるので、この時期にはぜひ摂りいれたい一品です！
作り方
下準備
ボールや保存容器にＡを合わせて甘酢を作る。- 1
みょうがは根元の部分を１cmほどカットしてから、 縦半分にカットする。
- 2
沸騰したお湯で、１を１分ほど茹でる。 水気を切ってから、熱いうちに合わせ酢に漬ける。
- 3
半日以上、寝かせてから召し上がってください。 ☆冷蔵庫で、１週間くらい保存可能です。
ポイント
茹でたては色が悪くなりますが、甘酢に漬けておくことで、だんだんと発色し、きれいなピンク色になります。 漬け込み時間が浅いと、みょうがの苦みが強く感じられるので、しばらく漬け込んでから召し上がってください。
レシピID：141010
更新日：2016/07/12
投稿日：2016/07/12
