ホワイトソースと白味噌で作る茄子の田楽

材料（2人分）

• 大ぶりの茄子
  3本
• マグロの刺身
  6枚
• A
  ホワイトソース
  大匙3
• A
  白味噌
  大匙2
• A
  酒
  小匙1
• A
  砂糖
  小匙1
• B
  ホワイトソース
  100g
• B
  水
  100cc
• B
  顆粒出汁
  小匙1
• 小麦粉
  適量
• サラダ油
  適量
• かぼす
  1/2個

作り方

• 下準備
  茄子は縦、横それぞれ二等分、計四等分にし、小麦粉をまぶす。 マグロは一口大に切る。 A、Bの材料をそれぞれ全て合わせておく。

• 1

  AとBをそれぞれ電子レンジ600Ｗで全体が温まるまで約1分半加熱する。

• 2

  フライパンを熱し、多めのサラダ油で茄子を揚げ焼きにし、火が通ったら一度皿に出す。

• 3

  2のフライパンに残った油を拭き取り、茄子、Ａのソース、マグロ、Ａのソース、茄子の順番に重ね再びフライパンに戻し、マグロに火が通ったらBのソースをかけ、皿に盛りかぼすを添える。

ポイント

Aのソースを重ねて焼く際は焦げ付きやすいので、火加減に注意して加熱して下さい。

作ってみた！

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