ホックホクじゃが芋ベークドポテト
投稿日2014/08/30
更新日2014/08/30
調理時間20分
じゃが芋をカップにした御豆たっぷり食べ応え満点のベークドポテトです(^^)
材料（2人分）
- じゃが芋大1個
- 大豆(水煮)大匙1
- 小豆(水煮)大匙1
- 金時豆(水煮)大匙1
- ベーコン薄切り10g
- 玉ねぎ1/8個
- マヨネーズ大匙1
- 塩適量
- こしょう適量
作り方
ポイント
豆の水煮を作る際、小匙1程度の塩を加え煮含め下味を付けるとそのままでも美味しい御豆がより一層美味しく頂けます！！
- 準
鍋に小匙1程度の塩を加え、竹串が通る程度になるまでじゃが芋を煮る。 玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切りにする。
- 1
じゃが芋を横に2等分し、スプーンなどで表面をくり抜いておく。
- 2
大豆、小豆、金時豆、玉ねぎ、ベーコンにマヨネーズを加え、塩こしょうで味を調える。
- 3
1のじゃが芋の窪みに2をこんもりとよそり、オーブントースター(オーブンなら200℃)で表面がこんがりするまで10分程度加熱して完成。
レシピID
119292
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宇田川 のぞ美
簡単美味しく、且つ御洒落に見えるお料理をフードコーディネーターとして御紹介していけたらと思っております!季節の食材や毎日の食卓のもう1品になるようなレシピをUPしていけるよう頑張ります(^^)