ホックホクじゃが芋ベークドポテト

鍋に小匙1程度の塩を加え、竹串が通る程度になるまでじゃが芋を煮る。 玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切りにする。

じゃが芋を横に2等分し、スプーンなどで表面をくり抜いておく。

大豆、小豆、金時豆、玉ねぎ、ベーコンにマヨネーズを加え、塩こしょうで味を調える。

1のじゃが芋の窪みに2をこんもりとよそり、オーブントースター(オーブンなら200℃)で表面がこんがりするまで10分程度加熱して完成。